Ce jeudi 27 juin 2024, sortant de leur cuisine après le service, les agents de la restauration scolaire ont été invités à la mairie par le maire Joseph Segura, Brigitte Lizee-juan adjointe à l’éducation, Thomas Berettoni premier adjoint, Jean-Michel Pignol, directeur général de services, et l’équipe du service éducation jeunesse pour une photo de fin d’année et un temps d’échanges conviviaux.
L’occasion pour les élus et la direction de la Ville de Saint-Laurent-du-Var de remercier chaleureusement les 60 personnels de restauration qui œuvrent chaque jour dans les différentes cuisines pour assurer un accueil et des repas de qualité à nos petits Laurentins.
Rappelons que les équipes préparent en moyenne 358 240 repas par an en cuisine traditionnelle et 61 346 repas par an en préparation froide, dont 50% sont des produits bio et Label Rouge.
Repas destinés aux enfants de la maternelle et de l’élémentaire, ainsi qu’aux enseignants, personnels d’encadrement et divers agents municipaux.
Les menus sont élaborés chaque mois par une diététicienne, en concertation avec les chefs et commis de cuisine dans le respect des recommandations réglementaires en vigueur. Ils tiennent compte de plusieurs critères : équilibre nutritionnel, variété, nouveautés alimentaires, spécialités locales et régionales, saisons, ressources humaines, fêtes traditionnelles et certaines thématiques.
Un immense merci à toutes les équipes des cuisines municipales de la commune de Saint-Laurent-du-Var.
