L’annonce a été faite sur la page Instagram officielle du restaurant. Le restaurant « La Marque » situé rue de la liberté à Fort-de-France fermera définitivement cette semaine, à compter du 29 juin.
La décision a été prise par le manager qui se lance dans de nouveaux projets.
Face à une proposition de rachat, Marc Al Khoury j’ai pensé qu’il était temps de commencer une nouvelle aventure.
Ceci, d’autant que le restaurant connaissait une baisse de fréquentation liée à une nouvelle clientèle, la hausse des prix ainsi que des manifestations nocturnes en centre-ville fermant l’accès à certaines rues.
Pour mémoire, nous avons commencé un peu avant le Covid. Ce fut une période très compliquée pour nous à cause de tout ce qui se passait, des aides que nous n’avons pas pu recevoir, etc… Après tout ça, nous avons pu relancer l’activité qui commençait à émerger. Nous avons pu sortir la tête de l’eau. Pour la fermeture, c’était un choix de ma part, par rapport à d’autres projets que j’avais. J’ai eu une offre de rachat qui m’a permis de repartir sur de nouvelles bases pour d’autres projets. C’était mon premier restaurant, tout se passait bien mais on va faire autre chose. Nous allons essayer de faire mieux et de pouvoir continuer l’aventure au restaurant.
Nouveau concept pour le « toit »
Seule la partie restaurant est vendue. Il doit rester un service de restauration avec une nouvelle direction.
Quant au «rooftop», il restera toujours en place avec une nouvelle formule.
Le « toit », on est aussi un peu arrêté mais on va redémarrer, ce sera une autre synergie, plus en mode « bar-lounge », détendu, plus calme, où les gens pourront venir, profiter de la vue, s’asseoir, manger des tapas autour d’un cocktail dans une ambiance musicale. Nous allons changer le système pour que les gens ne s’habituent plus à venir comme avant, en si grand nombre, mais pour que les gens puissent quand même profiter du lieu.
