Cette donation familiale concrétise un projet qui dormait en lui depuis longtemps : celui d’associer Vézelay au rayonnement des Hospices Civils de Beaune.
Lundi 6 mai dernier, au cœur du cuvier du domaine des Hospices de Beaune, Daniel Moiron et sa famille sont venus compléter les donations historiques reçues par l’institution, avec une parcelle de 22,42 ares en AOC Vézelay située sur la commune de Thavoiseau.
Très attaché au vignoble de Vézelay, Daniel Moiron travaille depuis 40 ans à son renouveau et à son développement. Il faut dire que la famille Moiron, à travers Daniel et son épouse Monique, a toujours été bercée au rythme des vignes. A la question : » mais pourquoi donnes-tu ? », répond-il humblement que ce don est avant tout familial et que c’est une grande fierté pour eux de faire cela » opportunité unique et grandiose » faire une belle chose pour les Vézeliens. Et son fils, Guillaume, ajoute que pour lui aussi, ce cadeau symbolise son fort attachement à la vigne et au vin.
Depuis 1981, Daniel déguste tous les millésimes du Domaine des Hospices de Beaune chaque année en novembre, et se familiarise ainsi avec les vins du domaine. Cela montre son attachement à l’institution hospitalière viticole. Cette donation familiale concrétise un projet qui dormait en lui depuis longtemps : celui d’associer Vézelay au rayonnement des Hospices Civils de Beaune. Cette parcelle en AOC Vézelay crée donc ce lien entre les deux. C’est encore au pré, tout est à faire, les travaux de préparation du sol devraient débuter à l’automne. Les plantations devraient suivre prochainement, en Chardonnay.
Son parcours le confirme, il aime son terroir viticole, là où se trouvent ses racines : tout a commencé en 1982. Daniel Moiron est alors missionné par le Président du Parc Régional du Morvan, Paul Flandin, pour, entre autres, créer une dynamique pour le renouveau du vignoble de Vézelay. C’est ainsi que dans deux ans, 16 hectares seront plantés, un GFA et même une unité de vinification pour la production de vins de qualité seront créés, lançant ainsi le vignoble de Vézelay.
Daniel Moiron continue de s’impliquer aux côtés des maires des quatre communes de Vézelien pour promouvoir la revendication de l’AOC Bourguignon. C’est dire sa fierté le 9 novembre 2017 lorsque Vézelay a été officiellement reconnue 44ème AOC de Bourgogne pour ses vins blancs !
La parcelle est située tout près de la maison de Daniel et Monique Moiron, nul doute que Daniel gardera son oeil bienveillant et passionné sur ce nouveau-né !
Les Hospices Civils de Beaune se réjouissent de ce projet qui perpétue encore l’esprit de ses fondateurs. Nul doute que la notion de soin sera au cœur de ce nouveau vignoble.
À propos
L’histoire des Hospices Civils de Beaune commence en 1443 avec la volonté de Nicolas Rolin et Guigone de Salins de construire un hôpital : l’Hôtel-Dieu. Les fondateurs ont mené des actes de charité et de mécénat, instaurant ainsi une tradition qui a permis aux Hospices de Beaune de traverser l’histoire dans des conditions exceptionnelles. L’originalité de cette institution hospitalière réside dans l’importance et la nature de son patrimoine constitué d’une part d’un monument historique, l’Hôtel-Dieu de Beaune, et d’autre part d’un prestigieux domaine viticole de 60 hectares des meilleures appellations de Bourgogne. . Les vignes cultivées proviennent de legs ou de dons de généreux bienfaiteurs de la région. Le fruit de ce travail est commercialisé chaque année lors d’une vente aux enchères. La vente des vins des Hospices de Beaune a lieu traditionnellement chaque troisième dimanche de novembre dans le cadre de la vente caritative la plus célèbre au monde.
