un restaurant a ouvert dans une petite ville

Lundi 10 juin 2024, le restaurant La Ré7 ouvert ses portes au public à La Touche d’Erbray (Loire-Atlantique). Il remplace le Saint-Hubert, fermé en 2019, un restaurant qui était une institution à La Touche pendant plus de 40 ans.

Nouveaux propriétaires

Les nouveaux propriétaires, Carine et Sébastien Noury, rachètent le fonds de commerce et les locaux et ils ont remis le restaurant au goût du jour.

« Tout a été rénové et après deux mois et demi de travaux, le restaurant a ouvert au public avec un bar, deux salles dont une pouvant accueillir jusqu’à 60 personnes et bientôt une terrasse extérieure exposée plein sud », explique Sébastien Noury.

Ce cuisinier 28 ans d’expérience avait auparavant dirigé un restaurant à Martigné-Ferchaud (Ille-et-Vilaine) pendant cinq ans.

Le restaurateur souhaitait créer sa propre entreprise avec son épouse Carine, ancienne aide-soignante à l’hôpital, reconvertie dans la restauration en 2018.

Ils ont embauché Nathalie Vivien, une résidente de La Touche, pour les aider dans la chambre.

Une ouverture encourageante

Le bar restaurant est ouvert du lundi au vendredi, de 7h30 à 16h30ainsi que les week-ends sur réservation à partir de 20 personnes.

« La carte du midi propose un menu à moins de 15 €, boissons comprises, avec des plats cuisinés maison à base de produits frais », indiquent les nouveaux restaurateurs.

Ils précisent que « des plats à la carte sont également proposés, ainsi que de la vente à emporter et un service traiteur ».

Les premiers jours d’ouverture sont plutôt « encourageants », avec une clientèle nombreuse, curieuse et de passage, venue déjeuner ou boire un verre.

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