Le Shangri-La Paris rouvre sa terrasse d’été nichée dans le cadre verdoyant de son jardin. Venez découvrir cette superbe terrasse éphémère avec vue sur la Tour Eiffel qui dévoile la belle cuisine marine d’été du chef Quentin Testart et les douceurs de Maxence Barbot.
Comme chaque été désormais, le Shangri-La Paris ouvre les portes de son sublime jardin intérieurhabituellement fermé au public, et installe le terrasse de son Restaurant La Bauhinia nommé L’été de La Bauhinia. UN Jardin à la française si agréable et luxuriant où vous adorerez vous détendre aux beaux jours pour déconnecter.
En cuisine, le talentueux Chef Quentin Testart nous régale de ses spécialités aux accents marins. L’été par La Bauhinia, met en effet en avant les produits de la mer chers à ce chef originaire de Bretagne. L’occasion de profiter d’une pause idyllique sur une majestueuse terrasse bordant un luxuriant jardin à la française et offrant une vue imprenable sur la tour Eiffel.
Outre la belle terrasse longeant la bâtisse, de belles tables nous attendent également sous la pergola végétale et florale aménagée. De quoi se sentir complètement dans un jardin, déconnecté de la ville. Pour s’abriter de la pluie ou d’un excès de soleil, un restaurant couvert dans l’ancien fief de l’Abeille nous accueille également pour cette période estivale.
L’été par La Bauhiniac’est donc le jardin secret de l’ouest parisien, à l’abri des regards et face au sommet du tour Eiffel. On s’y rend pour profiter de la fraîcheur d’une salle à manger ouverte sur la végétation et de la magie des tables dressées dans un jardin privatif.
Inspiré par ses souvenirs de Bretagne et ses expériences culinaires à travers le monde, Quentin Testart propose une cuisine créative et identitaire affranchie des codes classiques de la gastronomie. Emprunter à différents continents les meilleures techniques de découpe et de cuisson, les épices et condiments qui subliment les produits de la mer.
Idéale pour les beaux jours et pour passer un moment autour de bons petits plats à partager en couple ou entre amis, la carte nous propose de jolies entrées qui nous transportent entre Bretagne et Asie. Nous aimons ça Carpaccio de poulpe à la fois épicé et citronné, le Tataki au thon assaisonné de sauce ponzu qui nous fait voir la vie de toutes les couleurs et le Riz croustillant avec tartare de tomates.
Parmi les plats signatures, on retrouve le Maigre cuit à basse température dans une feuille de bananier, le Bar et sa garniture de saisonLE Raviolis au homard ou même les jolies Petits légumes bien épicé et assaisonné de sauce aïoli, idéal pour les végétariens.
Côté sucré, le Chef Pâtissier Maxence Barbot, propose des créations légères, sucrées et de saison, mélangeant les grands classiques. Laissez-vous séduire par le Baba de partage doux et frais qui s’associe à la crème et au kiwi. Nous aimons aussi le Fleur de fraisier et le Rhubarbe qui vous fera passer un excellent moment, tout en finesse et en fraîcheur.
Ce terrasse de restaurant cachéedont seuls les initiés transmettent l’adresse sous le manteau, vaut certainement le détour pour les calme, luxe et volupté qui s’y tient. UN incontournable de l’été à deux pas du Trocadéro.
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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, veuillez nous le faire savoir dans les commentaires.
