Le Label Rouge, gage de qualité, existe depuis près de 60 ans. Le label est connu notamment pour la viande ; c’est le poulet des Landes qui fut le premier à l’avoir obtenu. Jusqu’à présent, le Label Rouge était rarement accordé aux produits transformés et il n’existait même pas pour les confiseries, mais L’Amandoria nougat, from Montboucher-sur-Jabronprès de Montélimar, est le premier à avoir obtenu le label cet été.
Le fabricant drômois est lui-même à l’initiative de cette labellisation. « Nous sommes confiseurs depuis 1887 et nous avons toujours travaillé des produits de très haute qualité avec des ingrédients de la région, miel de lavande IGP de Provence, amandes de Provence. Nous avons donc souhaité favoriser les circuits courts à travers un label de qualité supérieureexplique la gérante de L’Amandoria, Camille Polge. Nous nous sommes donc tournés vers le développement d’un Label Rouge. C’est un label bien connu pour sa qualité mais qui n’existait pas encore sur le marché de la confiserie. Nous avons donc travaillé pendant trois ans pour développer ce label. Le fabricant de nougat a donc élaboré un cahier des charges avec l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO).
Le nougat Label rouge désormais ouvert à tous les fabricants
« Aujourd’hui, nous sommes très fiers de lancer le premier nougat Label Rouge du marché » se réjouit Camille Polge. Désormais, d’autres nougiers peuvent tenter d’obtenir le label, qu’ils soient de Montélimar ou d’ailleurs en France. Les fabricants de nougat de la Drôme travaillent également depuis vingt ans pour obtenir l’IGP.l’indication géographique protégée. Le dossier est désormais entre les mains de l’Europe. L’IGP permet de protéger un savoir-faire et un lieu de fabrication.
Pour la première fois également, l’usine Amandoria expose au salon Made in France qui se tient à Paris de ce vendredi 8 novembre au lundi 11 novembre. L’année dernière, le salon avait accueilli 100 000 visiteurs. «Nous sommes allés à Paris avec une camionnette pleine de nougat», raconte la nougatière Camille Polge. Nous y allons avec l’objectif de faire connaître notre nouvelle marque, de rendre le label goûtable au plus grand nombre. Nous espérons que cela sera favorable aux ventes et nous avons bon espoir de revenir avec le van vide !
En tout, 27 companies in Drôme-Ardèche participent au salon du Made in France ce week-end : d’autres fabricants de nougat, comme Suprem Nougat ou Nougat de Montségur, des marques de textile -1083, Fait du slip, un Chiffon Font Font, ou encore des fabricants de jeux comme Payan Design, qui fait du saut à la corde. cordes.
