Une Périgordaise participe aux Championnats de France de Cake Design !

Le championnat de France de cake design permet aux pâtissiers créatifs de France et d’ailleurs de concourir dans une discipline mêlant art et pâtisserie. Laura Brejassou Idrissi, basée en Dordogne, y participait pour la première fois, motivée par le défi et l’envie de faire évaluer son travail par un jury prestigieux.

Contrairement à d’autres concours où la saveur du gâteau est prise en compte, ici seul l’aspect visuel a été évalué. Laura a donc présenté une œuvre en polystyrène, même si chaque décor pouvait être reproduit sur un vrai gâteau. Pour respecter le thème du cinéma, imposé à tous les participants, elle a choisi d’illustrer Top Gunune œuvre rare dans ce type de concours, qui lui a valu des points d’originalité. « Beaucoup avaient opté pour des thèmes comme Harry Pottermais je voulais faire quelque chose de différent », explique-t-elle.

Un gâteau original

Son gâteau représentait un casque d’aviateur, en clin d’œil au célèbre film d’action. Le Cake Design, pour Laura, est une forme d’expression artistique où chaque détail peut être sculpté et où l’imagination n’a pas de limites : « Nous pouvons choisir n’importe quel thème et modèle comme nous le voulons. souhait “.
Issue d’une famille de boulangers et pâtissiers, Laura a toujours aimé la pâtisserie et en a fait son métier. Elle admet regarder des émissions de cuisine comme Tous dans la cuisine pour le plaisir et l’apprentissage, mais sa passion pour le cake design lui vient avant tout de son histoire personnelle et de son parcours professionnel.

Aujourd’hui, elle partage ses créations, aussi bien sur de faux supports que sur des gâteaux authentiques, via son compte Instagram Croquis et délices. Pour ceux souhaitant suivre ses aventures et créations en cake design, les liens sont disponibles sur le site Bleu de France.