La volonté de promouvoir et de développer les vins de Savoie reste la priorité de Pauline Lozano (quatrième génération à la tête de la Maison Adrien Vacher à Porte-de-Savoie), avec une consolidation de la clientèle et le développement de nouveaux marchés. Elle attache une grande importance à préserver la réputation de la Maison Vacher que son père, son grand-père et son arrière-grand-père ont créé (1950) et ont fait prospérer, à travers des produits toujours de qualité.
Après un concours général agricole réussi (cinq vins présentés et cinq médailles pour la Maison Vacher et son maître de chai Jérôme Blanc, trois médailles sur cinq vins pour le Domaine Château de la Violette), deux autres récompenses sont venues récompenser deux autres millésimes. D’abord un top 10 et une médaille d’or en 31e comparaison qualitative des meilleurs chardonnays du monde, au Château des Ravatys, à Saint-Lager en Bourgogne viticole, pour le chardonnay du Domaine Charles Gonnet. Le collège des dégustateurs a décerné 68 médailles d’or sur 579 échantillons présentés (33 pays). « D’abord, il y a trois ans, nous hésitions à nous représenter, mais le maître de Chanel, Nicolas Burdin, l’a senti. Au final, cela fait deux médailles d’or et deux top 10 en trois ans, avec des critiques élogieuses. Nous sommes dans la continuité. La clé, c’est le cépage, on peut se comparer aux vins de partout : il n’y a que trois vins français dans le top 10, dont un de Savoie ! »
Au concours International des Vinalies de Paris, référence mondiale des concours de dégustation de vins, organisé depuis plus de 20 ans par des œnologues français, le rosé du Château de la Violette a également remporté l’or et un relais sur la plateforme internationale du Vin search. « Là aussi, c’est intéressant de se confronter à d’autres rosés, sans se limiter à une seule région », ajoute son père, Charles Henri Gayet. « Nous pouvons être fiers de ces médailles qui confirment le travail de chacun et redonnent du dynamisme, même si nous avons connu des changements dans les équipes et que la compétition s’est accrue. Ils donnent l’image d’une entreprise que nous souhaitons sans cesse améliorer, à l’image des vins de Savoie », conclut Pauline.
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