Oui, 218 degrés, c’est très précis : mais c’est ce qu’il faut pour y parvenir plat signature qui nous a émerveillés ainsi que nos papilles… Création du le chef Charley Breuvart, il a fait de son excellent restaurant français un incontournable du rue Richer. Nous vous emmenons au 9ème arrondissement de Paris pour découvrir cette adresse que nous avons testé pour toi, direction Le bureau !
Le meilleur bœuf Wellington à Paris
Conçu à l’origine pour un menu du midi, ce plat a connu tant de succès succès qu’il n’a plus jamais disparu de la carte, et nous comprenons pourquoi. Avec son filet cuit à la perfection à 218 degrés justement pour assurer une belle tendresse au coeur, son farce délicate aux champignons ni trop fin ni trop présent, et son pelliculage impeccable bien beurré, c’est tout simplement à tomber par terre ! À la hauteur de nos attentes et sa réputation, il nous a vraiment fait rire. Nous avons aussi aimé son accompagnement qui s’accorde au rythme des saisons, en ce moment un purée de pomme de terre ratte et un crémeux sauce au poivre de Kampot. Mais L’Office a plus d’un tour dans son sac et autres plats de la carte se sont également montrés excellentcomme le la soupe aux pois et ses tortellini au chèvre frais, ou encore le poitrine de porc avec sa purée de lentilles au yaourt superbement réalisée et son jus au poivre de Jamaïque !
Une adresse incontournable
Le Bureau est également connu pour son carte des vins impressionnante avec plus de 150 références allant de la petite pépite naturel ou biodynamiqueaux grands crus ou même aux des millésimes très rares. Nous avons également apprécié son ambiance, simple et bon enfant, son déco un peu rétroentre la vaisselle en céramique de Judith Lasry, la bouquets de fleurs sauvages, de grands miroirs en bois et des appliques murales vintage. Mais surtout, c’est menu déjeuner à 27€ (entrée + plat ou plat + dessert) ou à 32 € (entrée + plat + dessert) qui affiche un Excellente valeur ! On attend enfin avec impatience le retour des beaux jours pour profiter de son terrasse arborée et fleurie ce qui est très tentant…
Le bureau
3 rue Richer 75009 Paris
Du lundi midi au vendredi soir
Plus d’informations ici
Crédit photo d’un : Restaurant L’Office Paris © AxelleC / Paris Zigzag
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CA
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