Nous vous emmenons découvrir le Q Bar, ce restaurant thaïlandais aux plats faits maison à base de produits frais qui fut historiquement le premier bistrot thaïlandais à ouvrir à Paris. Des cocktails aux saveurs exotiques, un pad thai étonnant et de superbes assiettes pleines de saveurs vous attendent dans un joli décor unique.
Situé à deux pas du cimetière du Père Lachaise, le Barre Q qui nous régale depuis 2006, a de quoi séduire les amateurs de cuisine exotique, notamment thaïlandaise. A son ouverture, c’était le premier Bistrot thaïlandais de Paris. A l’époque, il y en avait déjà pas mal Restaurants thaïlandais à Parismais aucun qui aussi bar. Pour se démarquer, Alexis, chef formé à Bangkok en Thaïlande, a décidé d’en faire également un bar aux saveurs du pays du sourire.
Pourquoi la barre Q ? Tout simplement parce que c’est la plus belle lettre calligraphique de Thaïlande. De nombreux lieux, hôtels et restaurants du pays portent cette lettre dans leur nom, nous raconte Alexis. Quand est venu le temps de choisir le nom de son restaurant, il s’est naturellement aussi tourné vers cette lettre.
A notre arrivée, nous découvrons un grand barre centrale qui dessert la pièce d’angle, de part et d’autre. On est séduit par la décoration unique du lieu, qui change par rapport à ce que l’on peut voir ailleurs. Tout au long de la salle, on découvre des œuvres de l’artiste Korakot Aromdeedont Alexis est l’ambassadeur.
Korakot Aromdee est un designer thaïlandais qui a transformé l’artisanat traditionnel en œuvres d’art modernes. Originaire d’un village de pêcheurs de Phetchaburi, il s’est inspiré dès son enfance des techniques de nouage du bambou et du chanvre, apprises de son grand-père. Après des études d’arts plastiques et appliqués, il fonde son atelier en 2006, Korakotoù il crée des sculptures, des lampes et des décorations reconnues pour leur finesse.
En employant et en formant des villageois locaux, notamment des femmes, son entreprise contribue de manière significative à l’amélioration de la vie communautaire. Ses œuvres décorent désormais des espaces privés et de grands hôtels en Asie, apportant l’essence de la culture thaïlandaise dans le design contemporain. Il travaille aujourd’hui avec de grandes maisons comme Hermès notamment. Bref, tout ça pour vous dire qu’on se laisse charmer par les formes de ces œuvres en bambou, faites pour s’adapter au lieu.
Que retrouve-t-on dans l’assiette ? La majorité des plats à Barre Q intégrer le Tamarin, ce fruit acidulé qui donne beaucoup de relief aux plats. La cuisine se distingue également par l’utilisation de différents types de piments et de gingembre qui compose les pâtes maison, broyées dans un mortier pour offrir des saveurs distinctives à chaque curry. Parmi eux, le célèbre curry vert au lait de coco se démarque. On retrouve évidemment le Basilic thaïlandais, très différent de son homologue français. Ce basilic qui peut être préparé cru ou cuit, révèle toute sa puissance lorsqu’il est sauté.
Le menu – le menu :
Lors de notre visite, nous avons été séduits par la délicieuse assiette à partager (Plateau Tong Sai), idéal quand on ne sait pas trop quoi emporter, il permet de déguster plusieurs plats. Brochettes marinées, rouleaux de printemps, samosas et salade thaï, le tout accompagné de bonnes sauces maison.
Nous aimons aussi le Larmes de tigre, ce plat typique de la cuisine thaïlandaise composé de filets de bœuf marinés au miel. Placez ensuite le fameux Pad Thaï des plats étonnants dont les nouilles sont cachées sous un dôme d’omelette. LE curry vert aux crevettes est servi dans une noix de coco fraîche tandis que le bœuf sauté aux oignons et au tamarin arrive encore fumant sur sa plaque chauffante.
Les amateurs de poisson pourront se laisser tenter par le Bar de style thaïlandaiscanard par la délicieuse version tamarin et végétariens par la woks de légumes. Ne manquez pas le plat généreux de riz thaï que nous vous conseillons de partager.
Enfin, on termine en dessert avec Délice à la mangue et riz gluant et l’incroyable Bouchées de noix de cocoservi dans des boîtes en feuilles de bananier.
Comme nous vous l’avons dit, à Barre Q, on y mange bien sûr, mais on peut aussi y boire dès 11h, en afterparty ou en soirée. En plus des bières et vins à la carte, on découvre une jolie carte de cocktails Et cocktails sans alcool sans alcool. On peut ainsi se laisser tenter par le Barre Q qui se compose de rhum, jus d’ananas, sirop d’orgeat et jus de coco frais, le tout servi dans une noix de coco pour une touche d’originalité. LE Bangkok Sling mélange de la vodka, de la liqueur de litchi, du nectar de banane, du jus d’orange et du jus d’ananas, pour un cocktail légèrement sucré. LE Margarita à la mangue de son côté, associe tequila, nectar de mangue, sucre de canne et jus de citron, pour une variation fruitée de la margarita traditionnelle. On associe cela à une belle assiette à partager et c’est un excellent apéritif à prendre entre amis ou en couple.
Le restaurant-bar est ouvert tous les jours de 10h30 à 14h30 puis le soir de 18h à 22h30. Côté restauration, comptez 8 à 12 € pour l’entrée, 13 € à 24 €. pour les plats et 7 à 12 € pour les cocktails créatifs.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, veuillez nous le faire savoir dans les commentaires.
