LA SÉLECTION FIGARO – Fourrée, en version géante, salée, itinérante ou hybride, la célèbre pâtisserie se décline de toutes les couleurs. Tour des quatre coins de la capitale.
Rien ne remplacera la pâtisserie originale, mais l’emblème du petit-déjeuner parisien fait l’objet de nombreuses twists, tant salées que sucrées. Choisis parmi les nouveautés et les valeurs sûres, voici dix croissants qui méritent d’être dégustés au moins une fois.
Le croissant d’Ispahan par Pierre Hermé
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Laurent Fau
PRIX: 3,50 € (à emporter) et 4,50 € (sur place).
43, rue Saint-Placide (6e). Tél. : 01 45 12 24 02. Tous les jours de 10h à 20h Et dans tous les cafés Pierre Hermé (6e7e et 8e) et les boutiques Vaugirard (15e) et Bonaparte (6e).
LE LIEU. Ces dernières années, les pâtissiers ont pris sur eux de mettre les gourmands à table. Les cafés commencent à fleurir, avec comme souvent Pierre Hermé en tête de gondole. Celui qui compte désormais quatre cafés à son actif – sans compter le grand magasin 86 Champs, partagé sur les Champs-Élysées avec L’Occitane – a mis les pieds dans le monde du salé et des baristas.
LE CROISSANT. Le pape des pâtissiers français fut le premier à imaginer son travail à travers le prisme des collections, à l’instar de la mode…
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