Julie Andrieu continue son tour d’horizon des terroirs et des cuisines de France en s’arrêtant cette fois sur des recettes oubliées. Vous découvrirez 100 recettes plus ou moins tombées dans l’oubli mais qui méritent d’être remises sur le devant de la scène.
« Parfois familier, souvent inconnu, ces recettes de toutes nos régions nous font faire un tour de France des spécialités culinaires. Une cuisine pour remonter le temps qui mérite de ne pas rester dans la boîte à souvenirs !
Après vingt-cinq ans à voyager aux quatre coins de la France, à lire des dizaines de livres sur l’histoire et la gastronomie régionale, Julie Andrieu a sélectionné 100 recettes pour sauver de l’oubli, furieusement modernes et toujours accessibles. Elle nous raconte leur histoire d’où ils viennent au fil de ces pages et nous propose un fabuleux voyage au cœur des terroirs et des mémoires de France. Un livre à lire, à pratiquer, à partager, à savourer et à conserver très, très longtemps… »
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