Au Japon, une marque de nouilles lance un produit à base de fugu. Un choix surprenant pour un poisson réputé extrêmement toxique s’il n’est pas préparé minutieusement.
Allez-vous prendre le risque ? Une marque japonaise de nouilles instantanées propose une nouvelle gamme de produits à base de poisson-globe, un poisson toxique qui doit être cuit d’une manière particulière pour être inoffensif, a annoncé CNN mardi 25 juin.
Appelé fugu, le poisson-globe contient de la tétrodotoxine qui est une substance toxique pour l’homme et pour laquelle il n’existe pas d’antidote. Plat reconnu au Japon, ce poisson ne peut être consommé qu’après avoir subi une cuisson spécifique. Ce processus de préparation le rend souvent très coûteux, pouvant atteindre une centaine d’euros dans un restaurant. Au Japon, les chefs doivent avoir deux ans de formation pour être autorisés à servir des plats de fugu.
Une soupe moins chère
Nissin Foods lancera son produit à un prix bien plus abordable puisqu’il devrait être accessible à 1,74 euros. CNN révèle que le plat sera composé de « l’essence » de fugu qui sera présentée dans un petit sachet accompagnant une soupe. “La saveur de haute qualité du poisson-globe grillé se répand dans toute la bouche”, a déclaré la firme japonaise dans un communiqué faisant la promotion de son produit. Ces derniers ont néanmoins confirmé à nos confrères américains que leur nouveau produit ne sera disponible qu’au Japon.
Un fugu mal préparé peut provoquer une paralysie, des picotements, des convulsions et même la mort dans les quatre à six heures suivant son ingestion.
