Vitamine B9, également appelée folate (pour sa forme naturelle, présente dans l’alimentation) ou acide folique (sa forme synthétique, dans les compléments alimentaires) est une vitamine du groupe B (comme son nom l’indique) que l’on retrouve en quantité intéressante dans les légumineuses, les légumes feuilles (salade, épinards, choux, poireaux, endives…) mais aussi les viandes, les poissons. , œufs, foie, produits laitiers… En ayant une alimentation variée, qui comprend suffisamment de fruits et légumes frais, on fait (en principe) le plein de folate.
La vitamine B9, à quoi ça sert ?
La vitamine B9 joue un rôle essentiel dans le développement et le fonctionnement de notre cellulesil intervient dans différents systèmes, comme notre système sanguin (le folate participe, avec la vitamine B12, à la formation des globules rouges) et immunitaire. D’ailleurs, si l’on manque de vitamine B9, les signes d’une carence sont ceux de l’anémie. “Une carence en vitamine B9 se manifeste par une anémie dite « mégaloblastique » car elle se caractérise par la présence de globules rouges anormalement gros et dotés de noyaux peu différenciés.», apprend-on sur le site de l’Anses. Un manque de folate peut entraîner les signes suivants :
- Fatigue,
- Maux de tête,
- Vertiges,
- De l’essoufflement,
- Une pâleur.
Une carence plus grave peut «entraînant une langue rouge et douloureuse, de la diarrhée, une diminution du goût, une dépression, une confusion et une démence», explique le Dr Larry E. Johnson, médecin américain, dans une étude dédiée*.
En France, près de la moitié des femmes en âge de procréer présentent une carence en folates, le plus souvent sans le savoir.
Cependant rassurez-vous de graves lacunes sont rares, sauf dans certains cas (régime restrictif, anorexie, alcoolisme…).
LE déficits sont en revanche plus fréquents. Et ils peuvent avoir conséquences grave, surtout pendant la grossesse, car le besoin en vitamine B9 est plus important et une carence peut entraîner des malformations du fœtus : anomalies de fermeture du tube neural (NFTN).
Un régime trop pauvre en folate ? Pas seulement ça !
En France, à proximité du moitié les femmes en âge de procréer ont un carence en folatele plus souvent sans le savoir. C’est pourquoi il est recommandé de se compléter avant de devenir enceinte : 600 microgrammes/jour au moins 4 semaines avant la conception puis pendant la 12 premières semaines de la grossesse.
Malheureusement, l’AFTN est courante (plus d’une grossesse sur mille), même aujourd’hui. Un régime trop pauvre en folates ou une supplémentation négligée peuvent être incriminés, mais le causes sont parfois au pluriel : histoire familialex anomalies du tube neural, diabète, obésité et certains drogues (en cas d’épilepsie notamment).
Vitamine B9 (folate) : recommandations de l’Anses
On connaît du lait enrichi en vitamine D ou encore des céréales dopées en vitamine D. vitamine B12. Partant de ce constat, on peut imaginer d’autres aliments enrichis.
C’est ce que préconise l’Anses, qui conclut «Celui-la enrichissement systématique en acide folique à 200 µg/100 g dans les farines de blé blanc et complet, réduirait les risques d’AFTN en France. Dans les nombreux pays où cette mesure a déjà été mise en œuvre, une réduction des risques RSFTA a été constatée».
Nous pourrions bientôt pouvoir acheter farines enrichies en vitamine B9. Toutes les farines ? “La farine de blé a été choisie comme aliment à enrichir pour deux raisons : c’est un ingrédient utilisé dans de nombreux produits. couramment consommé (pains, biscuits, etc.) et ces produits sont économiquement accessible à toutes les femmes ciblées», explique Vincent Bitane, coordinateur scientifique de l’expertise.
