L’Américain moyen consomme environ 100 livres d’huiles de graines par an, un chiffre 1 000 fois plus élevé que dans les années 1950. Ce changement des habitudes alimentaires coïncide avec une augmentation significative des cancers du côlon chez les moins de 50 ans, un phénomène qui pourrait s’accélérer de 90 % d’ici 2030 dans certaines tranches d’âge. C’est ce qui a donné lieu à une étude américaine.
Ces huiles pourraient favoriser une forme agressive de cancer colorectal
Elle met en évidence un lien potentiel entre la consommation d’huiles de graines, comme celles de tournesol, de canola, de maïs ou de pépins de raisin, et l’augmentation des cancers du côlon chez les jeunes. Les chercheurs ont découvert que ces huiles, déjà associées à l’inflammation, pouvaient également favoriser une forme agressive de cancer colorectal. En France, l’huile de tournesol est la plus consommée. L’étude, menée sur des échantillons de tumeurs provenant de 81 patients âgés de 30 à 85 ans, a révélé des niveaux élevés de lipides bioactifs dans les tumeurs. Ces composés gras, produits lorsque l’organisme décompose les huiles des graines, contribuent à l’inflammation et affaiblissent la capacité de l’organisme à combattre les tumeurs. Les chercheurs suggèrent de choisir des huiles riches en acides gras oméga-3, comme l’olive ou l’avocat, pour réduire ces risques.
Une consommation excessive est nocive
Bien que des institutions comme leAméricain (…)
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