La consommation régulière de légumes est la clé d’une alimentation saine et équilibrée. Cependant, selon ce gastro-entérologue, trois légumes surgelés restent les meilleurs pour la santé intestinale. Découvrez lesquels.
LE nutritionnistes recommandent d’intégrer des légumes dans l’alimentation pour maintenir une alimentation équilibrée. Pommes, épinards, brocolis ou abricots, tous ces fruits et légumes contiennent des qualités nutritionnelles bénéfiques pour l’organisme. Qu’en est-il des légumes lorsqu’ils sont surgelés ? Certaines études ont montré que les fruits et légumes surgelés retiennent beaucoup de matières chimiques. Cependant, Will Bulsiewiczgastroentérologue américain, vient faire le point. Selon lui, trois légumes surgelés sont tout aussi sains que lorsqu’ils sont frais.
Ces trois légumes surgelés sont meilleurs pour la santé, selon un expert
Les légumes surgelés et leurs bienfaits
Le gelé est la pratique consistant à conserver les aliments sans ajouter de conservateurs pendant une longue période. Les produits surgelés constituent une alternative aux aliments frais qui n’ont pas été consommés après la cueillette. De ce fait, les légumes surgelés présentent de nombreux avantages économiques, sanitaires et nutritionnels. En grande surface, ils ont des prix abordables contrairement à leurs équivalents bio. Pratiques, ils sont la plupart du temps déjà découpés et prêts à l’emploi. De plus, lorsque le processus de congélation a été bien réalisé, ils gardent leurs valeurs nutritionnelles intactes et n’ont rien à envier aux légumes frais. Pour renforcer cet aspect, le gastro-entérologue Will Bulsiewicz met particulièrement en avant trois légumes surgelés et précise qu’ils sont importants pour la santé intestinale.
Brocoli
Le brocoli est un légume crucifère c’est-à-dire que ses fleurs poussent en forme de croix. Il est riche en fibres et contient composé phytochimique anticancéreux. Congelé, il ne retient plus aucune substance toxique, révèle Garçon de cuisine. Il arrive en tête de liste des légumes surgelés les plus sains, selon le spécialiste.
Gombo
Le faire défiler est l’un des légumes surgelés que l’on trouve rarement dans les rayons des grandes marques. Cependant, si vous jetez un œil à Franprix ou dans les magasins U, vous ne le manquerez pas dans les rayons. Le gombo contient un mucilage atypique. C’est une substance végétale visqueuse à effet laxatif et réducteur d’obésité. Le spécialiste explique que le gombo congelé ou frais est très bon pour la santé microbiome humaincar il facilite l’assimilation des nutriments grâce à des enzymes absentes de certaines cellules humaines.
Autres légumes surgelés bons pour la santé intestinale
Légumes racines
Depuis légumes racineson cite les carottes, les betteraves, les panais ou encore le céleri-rave. Ces Les légumes d’automne sont également fortement recommandés par l’expert. Pour mieux éduquer ses abonnés, le gastroentérologue, à l’aide d’un planisphère, a démontré via une vidéo que les personnes qui mangent des légumes-racines surgelés vivent plus longtemps. En effet, en consommant régulièrement ces aliments, ils bénéficient de 65 % des calories provenant de ces légumes et ils font le plein d’énergie. De plus, il encourage sa communauté à profiter des privilèges offerts par les racines de légumes surgelés.
Champignons surgelés
Les champignons surgelés conservent leur large gamme de valeurs nutritionnelles et ont l’avantage d’être disponibles toute l’année et pratiques pour cuisiner. Ils sont bons pour la santé car ils contiennent moins de matières grasses et conservent leur apport en vitamines et en propriétés antioxydantes. Vous pouvez donc les inclure dans votre alimentation en les accompagnant de viande hachée pour des soirées gourmandes et bénéficier pleinement de leurs bienfaits pour la santé. Cependant, pour être sûr de faire le bon choix, veillez à bien vérifier les étiquettes.
Aliments surgelés proches du frais
La question de savoir si les produits surgelés sont bons pour la santé se pose de plus en plus. Selon de nombreuses études et enquêtes réalisées par des experts, il apparaît que l’excès de froid préserve les vitamines et réduit l’action des enzymes présents dans les aliments. Les spécialistes et les nutritionnistes recommandent de manger des légumes-racines surgelés pour assurer la longévité. En réalisant des études nutritionnelles sur ces aliments, ils ont prouvé que les fruits et légumes surgelés conservent 50 à 80 % de leurs vitamines, notamment les vitamines C et B9.
