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Selon l’Anses, les protéines sont “essentiels à l’organisme, ils jouent un rôle structurel (au niveau musculaire ou cutané) mais sont également impliqués dans de nombreux processus comme la réponse immunitaire (anticorps), le transport de l’oxygène dans l’organisme (hémoglobine), ou encore la digestion ( enzymes digestives)”. Et vous l’avez peut-être remarqué, de plus en plus de produits hyperprotéinés comme les yaourts font leur apparition dans les rayons de nos supermarchés. Mais ce type de produit est-il vraiment bénéfique pour la santé ?
Laurence Plumey, médecin nutritionniste interrogée par nos confrères de Doctissimoindique que, naturellement, les yaourts sont des produits protéinés. « Un pot de yaourt contient 6 à 7 grammes de protéines et un peu plus – jusqu’à 5 grammes de plus – dans un produit hyperprotéiné » , elle explique. Alors, pour le spécialiste, cette supplémentation que l’on constate dans ce type de produit est assez modeste.
Ces produits peuvent être intéressants pour les personnes qui mangent peu, qui ont des difficultés à s’alimenter ou qui suivent un régime végétarien. En effet, une femme devrait consommer entre 60 et 80 grammes de protéines par jour et un homme entre 80 et 100 grammes par jour. Cela inclut la consommation d’œufs, de viande, de poisson, de protéines végétales, etc. Mais dans ces cas bien précis, les yaourts hyperprotéinés peuvent permettre de faire le plein de protéines rapidement, dans un seul produit. « En revanche, pour une personne qui obtient ses apports grâce à une alimentation équilibrée, elle n’en a pas besoin » conclut Laurence Plumey.
Si vous avez une alimentation très classique, dans laquelle de nombreuses protéines sont déjà incluses, les yaourts hyperprotéinés ne sont pas nécessaires. La nutritionniste indique que « chez l’homme, la limite est de 200 grammes de protéines par jour, pour ne pas endommager le filtre rénal. Au-delà, on s’expose à un syndrome néphrotique, avec apparition d’œdème. Rassurez-vous, ces yaourts à eux seuls ne permettent pas d’atteindre cette limite. Ils comblent un léger déficit protéique ou constituent un aliment rassasiant qui permet de perdre un peu de poids. A condition de le choisir nature, pour éviter trop de sucre.
