Meilleure boulangerie de France (M6) – 3 équipes de Nouvelle-Aquitaine en grande finale du 24 au 28 juin

Après 24 semaines de sélection par le jury composé cette année de Bruno Cormerais, Noëmie Honiat et Michel Sarran, voici la finale nationale de la Meilleure boulangerie de France (M6). Du lundi 24 juin au vendredi 28 juin à 18h30, 24 binômes s’affrontent pour remporter la saison 11 de cette émission. Parmi eux, 3 équipes sont issues de la région Nouvelle-Aquitaine :

• Là Maison Gautier pour le Pays Basque-Landais. Cette boulangerie, ouverte à l’été 2023, est située à Anglet au Pays Basque. Le couple Angloy est composé de Lucien et Adam. Lors des épreuves de sélection, ils ont obtenu une moyenne de 9,4/10 avec le double de la note maximale de 10/10.
• LE Le Fournil de Créon représente la région Bordelaise. Cette boulangerie est l’une des plus grandes de France, 700m² de surface pour cet établissement girondin à Créon. Le binôme composé de Julien et William a obtenu une moyenne de 9,3/10 lors des sélections avec une note de 10/10 pour le magasin
• Là Soudanais pour le Poitou-Charentes. C’est au Soudan dans les Deux-Sèvres que Julien a ouvert sa boulangerie en 2017. Lors des sélections, Julien et Simon ont obtenu à deux reprises la note maximale de 10/10 et une belle moyenne de 9,3/10.

Lors de la dernière saison de la Meilleure Boulangerie de France, c’est la boulangerie Grangé à Pau qui s’est imposée. Pour cette nouvelle édition, le titre restera-t-il en Nouvelle-Aquitaine ? Titre qui est dans la région depuis 2022 avec la victoire de la boulangerie Grandjean à Bourg sur Gironde.

Les événements de la grande finale

5 jours de concours du 24 au 28 juin pour désigner la Meilleure Boulangerie de France 2024

Lundi 24 juin. Les 24 boulangeries finalistes s’affrontent sur un thème commun, une tarte mettant à l’honneur le sport, et incluant un produit régional. Les participants sont regroupés en deux groupes, un sucré et un salé, où les boulangeries s’affrontent en duel. A l’issue de la dégustation du jury, une boulangerie sur deux poursuit le concours. Les douze boulangeries finalistes ayant réussi ce test sont tirées au sort pour être réparties en 3 nouveaux groupes, un par membre du jury.

Mardi 25 juin – l’épreuve de Bruno Cormerais Les 4 boulangeries de la Poule Bruno travaillent la pâte levée et la pâte levée feuilletée. Dans leur création, les boulangers doivent mettre en valeur deux produits : la cerise et la bière. A l’issue de cette épreuve de 4h30, un seul duo est qualifié pour la grande finale de vendredi.

Mercredi 26 juin – L’épreuve de Noëmie Honiat. C’est une création pâtissière originale qui est demandée aux 4 équipes de la poule de Noëmie. Deux produits sont à souligner : les agrumes et les herbes fraîches. 5 heures pour cette épreuve où une seule équipe obtient son ticket pour l’épreuve finale du week-end.

Jeudi 27 juin – L’épreuve de Michel Sarran. Les 4 boulangeries du poulet de Michel proposent une épreuve de snacking exceptionnelle. Deux produits typiques du sud de la France sont à l’honneur : les tomates et le chorizo. A l’issue de cette épreuve de 5 heures, un seul duo est qualifié pour la grande finale de vendredi.

Vendredi 28 juin – Buffet final. C’est l’ultime épreuve pour clôturer la saison 11 de la Meilleure Boulangerie de France. Pour célébrer une année particulièrement sportive, les trois boulangeries finalistes devront garnir leurs étals de produits sains, équilibrés, mais aussi délicieux. Pour présenter ce grand buffet, les binômes doivent mettre en scène leurs créations dans un décor à thème sportif.
C’est le jury du salon qui lance l’événement au cours duquel trois Meilleurs Ouvriers de France (MOF) viennent défier les 3 équipes de finalistes. Franck Michel, chef pâtissier et champion du monde de pâtisserie en 2006, Patrick Ferrand, boulanger légendaire au grand savoir-faire, et Michel Roth, l’un des chefs les plus récompensés de France.