L’ESSENTIEL
- Remplacer les sucres raffinés par deux cuillères à soupe de sirop d’érable pendant 8 semaines permet à l’organisme de mieux gérer la glycémie après avoir mangé.
- Consommer du sirop d’érable au lieu du sirop de saccharose aromatisé artificiellement réduit également la graisse corporelle androïde et la tension artérielle systolique.
- Les auteurs ont également observé une amélioration des niveaux de bactéries intestinales potentiellement bénéfiques et une diminution des niveaux de bactéries intestinales potentiellement nocives chez les adultes ayant ingéré du sirop d’érable.
Fabriqué à partir de sève d’érable, le sirop d’érable est un édulcorant peu transformé. “Il contient plus de 100 composés naturels, dont des polyphénols, connus pour prévenir les maladies en partie grâce à leurs effets anti-inflammatoires”a déclaré André Marette, professeur à l’Université Laval à Québec (Canada). “Étant donné que la chimie fondamentale du sirop d’érable est unique, je me suis demandé si l’ingestion de sirop d’érable au lieu d’une quantité équivalente de sucre raffiné aurait un impact différent sur la santé cardiométabolique et le microbiote intestinal chez l’humain”, il a continué.
Glycémie, graisse abdominale, tension artérielle : le sirop d’érable est bénéfique pour la santé cardiométabolique
Pour le savoir, le chercheur et son équipe ont mené des recherches publiées dans la revue Le journal de la nutrition. Dans le cadre de l’étude, ils ont recruté 42 adultes, âgés de 18 à 75 ans, en surpoids et présentant de légères altérations cardiométaboliques. Les participants devaient remplacer 5 % de leur apport calorique quotidien (correspondant à 2 cuillères à soupe) de sucres raffinés par du sirop d’érable canadien ou du sirop de saccharose artificiellement aromatisé. Chaque étape a duré 8 semaines, les volontaires alternant entre les groupes sirop d’érable et sirop de saccharose après une période de sevrage de quatre semaines.
Selon les résultats, les personnes qui consommaient du sirop d’érable pur répondaient mieux au test oral de tolérance au glucose. Leurs corps géraient mieux leur glycémie après avoir mangé. “Le remplacement du sucre raffiné par du sirop d’érable a également réduit considérablement la pression artérielle systolique (-2,72 mm Hg)”, tandis que la pression artérielle a légèrement augmenté dans le groupe saccharose (+0,87 mm Hg). Autre constat : la masse adipeuse des androïdes, à savoir la graisse de la région abdominale, a diminué considérablement dans le groupe sirop d’érable comparativement à une augmentation dans le groupe consommant du sirop de saccharose (-7,83 g contre + 67,61 g). « Je ne m’attendais pas à constater une telle amélioration des facteurs de risque au cours d’une période de traitement relativement courte. » dit André Marette.
Manger du sirop d’érable aide à avoir un microbiote intestinal plus sain
« À titre exploratoire, nous avons également observé que le remplacement des sucres raffinés par du sirop d’érable favorisait des changements taxonomiques sélectifs dans le microbiote intestinal, comme une réduction significative de l’abondance des espèces de Klebsiella et une diminution des fonctions associées à la réponse cytokinique induite par les bactéries, par rapport à la substitution par du sirop de saccharose », peut-on lire dans les ouvrages.
Selon les scientifiques, la réduction conjointe de ces facteurs de risque clés peut contribuer à réduire le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires. “S’engager à changer son mode de vie et apporter de petits ajustements à son alimentation quotidienne est important et peut être un outil puissant pour prévenir de futures maladies.”
