Vous cherchez une bonne recette pour un cadeau qui fera fureur sous le sapin ? Pensez à la friteuse à air ! Les « fameuses friteuses sans huile » que s’arrachent les Français (un million de ventes en 2023) risquent de voir leur immense succès se confirmer encore cette année. Et les prix déjà observés lors du Black Friday 2024 risquent de convaincre de nombreux gourmets. Épluchez les pommes de terre et sortez-les du congélateur, 20 minutes vous donne quelques conseils pour choisir le bon appareil !
Jusqu’à 55% de réduction pendant le Black Friday
Car en ces temps de soudure, il faut d’abord parler de budget… Le prix des friteuses à air dans les magasins physiques et en ligne est actuellement en chute libre. Moins 55% sur la friteuse à air Philips HDF9200 chez Boulanger (soit 49 euros au lieu de 109 euros) ; moins 50% sur la friteuse à air Easy Fry Max (EZ245B20) de Moulinex chez Darty (soit 69 euros au lieu de 139 euros) ; soit encore moins 23% sur la Ninja Double Stack XL (SL400EU), vendue 209 euros au lieu de 269 euros sur Amazon. Merci Black Friday!
Avec une ou deux cuves selon l’appétit
L’opportunité de s’équiper (ou de préparer un cadeau en préservant son budget) est là. Avant de vous précipiter en magasin ou de cliquer sur « Acheter », quelques conseils s’imposent.
Car inviter une friteuse à air à votre table, c’est avant tout installer un appareil dans la cuisine qui prend de la place. Tout comme le four à micro-ondes, la friteuse à air ne fait pas partie de ces petits appareils électroménagers qu’on range après chaque utilisation. Pensez donc à vérifier la taille de l’appareil que vous envisagez en jetant un œil à ses caractéristiques techniques.
C’est là que se pose la question d’une friteuse à air « simple » ou « double panier », avec une ou deux cuves. Les premiers modèles (qui ne permettent de cuisiner qu’un plat à la fois) sont peu envahissants : environ 20 cm de large. Parmi eux, on retrouve quelques appareils dotés d’un séparateur de bol, comme l’astucieux Moulinex Air Fry & Grill XXL pour cuisiner deux recettes en même temps.
Mais lorsqu’il s’agit de friteuses à air double cuve, il faut de la place : une quarantaine de centimètres de large sur un plan de travail ou un meuble ! Avec sa Double Stack XL, le constructeur Ninja a pourtant eu une bonne idée en proposant une friteuse à air dont les deux cuves ne sont plus côte à côte mais superposées. Ses 9,5 litres de capacité de cuisson prennent un peu plus de place que les 4 litres d’une friteuse à air classique…
Combien de personnes nourrir ?
À la base de cela se pose évidemment la question du nombre de personnes à nourrir. Célibataire ou en couple ? Une petite friteuse à air peut suffire (3,5 l). En famille avec enfants ? Mieux vaut opter pour un modèle doté d’un réservoir plus généreux, à partir de 6 litres. Ou bien, visez une double cuve qui permet, avec ses deux minuteries et ses systèmes de chauffe indépendants, de préparer d’un côté de la viande ou du poisson, et de l’autre des légumes. Ou deux généreux paniers de frites !
Préréglages ou recettes connectées
Côté recettes, pas besoin d’avoir participé à Top Chef pour cuisiner. Toutes les friteuses à air disposent de préréglages pour cuire des frites maison ou surgelées, plus ou moins épaisses, mais aussi des viandes, des poissons et des desserts. Et pour la décongélation aussi, une fonction que ce type d’appareil remplit particulièrement bien !
Certains fabricants, comme Ninja, proposent également un petit livre pour avoir quelques idées de plats. D’autres marques, comme Moulinex et Ufesa, proposent des recettes via une application smartphone. Philips va cependant plus loin avec son application HomeID, dont plusieurs centaines de recettes peuvent être transmises à la friteuse à air (comme avec un Thermomix). Les temps de cuisson et les températures sont ainsi réglés automatiquement et l’appareil fonctionne.
Fin du cauchemar en cuisine ?
Sachez que cuisiner avec une friteuse à air s’apprend ! Expérience oblige, il faut reconnaître que les frites un peu trop dorées et le pavé de saumon séché font partie du parcours initiatique de tout nouvel utilisateur. Mais à l’usage, la friteuse à air devient vite indispensable de par son côté extrêmement pratique.
Tous nos conseils d’achat en électroménager
L’aspect diététique est bien là, avec une cuisine quasiment sans huile. Mais certaines diététiciennes, comme Caroline Seguin, préviennent en expliquant qu’il vaut peut-être mieux manger des frites à l’huile de temps en temps, plutôt que des frites dans une friteuse à air plus souvent…
Attention enfin : fonctionnant à base d’air chaud pulsé, la friteuse à air est un appareil relativement bruyant, dont le niveau sonore peut finir par être gênant dans le cadre d’une recette longue à préparer.
