Et ce matin dans cette deuxième partie, nos invités partagent recettes et astuces pour manger et cuisiner moins sucré, pour prévenir le surpoids, le prédiabète et le diabète de type 2.
Que faire par exemple en cas d’envies sucrées, en fin de matinée ou en fin de journée, quand on a très envie de dévorer un paquet de biscuits ou de bonbons ou une barre de chocolat, surtout en ce moment …
Comment gérer cette alimentation émotionnelle ?
On se demande également quelle est la quantité maximale de sucre à ingérer par jour ?
Et puis de quels sucres parle-t-on exactement ?
Des glucides présents dans les fruits, le pain, les pâtes ou les pommes de terre, ou du sucre ajouté sous forme de saccharose, de miel ou de sucres comme le sucre de coco ou de yacon.
Que valent d’ailleurs ces différents sucres ?
Existe-t-il des sucres à index glycémique vraiment bas et faut-il vraiment éviter certains édulcorants comme la stévia, le xylitol ou le sucralose ?
Avec
Bérangère Philippon, coach en nutrition, auteure, conférencière, fondatrice du site « 0 sucre et IG bas » où elle partage des recettes à index glycémique bas. Elle a écrit deux volumes de J’ai réussi ma détox au sucre publié chez Larousse en 2021 et 2022 et Cuisiner avec Bérangère, Bouger avec Alexiaco-écrit avec Alexia Cornu (Larousse, 2024)
Livre : Zéro sucre et IG bas, le boost santé, éd. Larousse, 2022
Alexandra Rétion, diététiste nutritionniste à Paris, spécialiste de la nutrition sportive
Co-auteur avec Jean-François Rousseau de Mes desserts à IG bas, éd. Leduc, 2022 et La plaque anti-diabète, éd. Pratique Hachette, 2017
Angèle Ferreux-Maeght, restaurateur, naturopathe, fondateur de La Guinguette d’Angèle en 2012, traiteur « sain, gourmand et sans gluten » dans le 1er arrondissement de Paris. Chroniqueuse à RTL, “la recette de la taverne d’Angèle”.
Auteur de 365 recettes & astuces pour bien manger naturellement, Marabout, 256p. 2022
Delphine Cousseau lance la marque de pâtisserie « Oh Oui », rejointe par Fanny Barbe. Ils publient ensemble Un minimum de sucre, un plaisir ultime publié par Flammarion (2024)
Dr Boris Hanselendocrinologue, diabétologue, nutritionniste à l’hôpital Bichât – Claude Bernard, il anime également la chaîne YouTube « PuMS » (Pour une meilleure santé) via l’Université Paris Cité.
Co-auteur avec Benoit Molin de Presque pas de gras ni de sucre, éd. Flammarion, 2018
Chronique
Alors voilà**, Adrian Chaboche**
