Nouveau au Havre. Anciennes infirmières, deux amies ouvrent lundi Le Bistrot Panache

Fini les skis, place au Panache ! Dans le quartier Saint-Michel, au Havre (Seine-Maritime), Le Bistrot Panache avec sa devanture bleue remplace le bar Le Téléski qui a fermé il y a quelques mois. L’ouverture de l’établissement est prévue à cette occasion lundi 17 juin 2024.

Une reconversion professionnelle

A l’origine de ce nouveau lieu : deux amis, Antoine Nivez, Havrais de 36 ans, et Xavier Fontaine, Breton de 40 ans, et l’histoire d’une reconversion. « Jusqu’à il y a 3 ou 4 mois, nous étions toutes les deux infirmières. Nous voulions changer de métier. Cela faisait un an que nous avions envie d’ouvrir quelque chose ensemble », raconte Xavier Fontaine.

Alors, il y a six mois, les deux amis, qui ont déjà travaillé dans le domaine de la restauration, se sont mis en quête du lieu idéal et ont jeté leur dévolu sur ce local de la rue Henry-Genestal, à proximité immédiate de la mairie, des écoles… « Nous ne voulions pas un lieu trop grand, car nous travaillerons en binôme : Antoine en cuisine et moi au service. »

Plats bistronomiques le midi, gaufres l’après-midi

Ouvert du lundi au mercredi de 8h30 à 20h et le jeudi et vendredi jusqu’à minuit (avec sandwichs le soir), Antoine et Xavier vous proposeront « plats bistronomiques le midi avec un menu qui changera chaque semaine pour commencer et gaufres l’après midi« .

« Tout est local et fait maison de l’entrée au dessert », explique Xavier. Le café provient également d’un torréfacteur du Havre. Comptez 4 à 5,50 euros pour une entrée, 11,50 à 12,50 euros pour un plat et 5,50 euros pour un dessert.

Le Bistrot Panache, conçu comme « un lieu cosy où l’on se sent un peu comme à la maison » peut accueillir 20 places assises à l’intérieur et une quinzaine en terrasse.

Une soirée d’ouverture pour la Fête de la Musique

vendredi 21 juin 2024à l’occasion de la Fête de la Musique, l’établissement organisera sa soirée d’ouverture de 21h à minuit avec le présence de deux DJ havrais Flör et Noze.

A terme, les deux amis comptent proposer l’arrivée de l’Amap Les Jardins sauvages ainsi que des soirées jeux de société les jeudis et, une fois par mois le vendredi, des événements live en partenariat avec le CEM (Centre d’Expressions Musicales).

Informations pratiques :
Le Bistrot Panache, 47 rue Henry-Genestal, Le Havre. Ouvert du lundi au mercredi de 8h30 à 20h et le jeudi et vendredi de 8h30 à minuit.

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