Le « régime de santé planétaire », traduction en anglais du « Planetary Health Diet Index » (PHDI), pourrait, selon le rapport historique d’EAT-Lancet, nourrir durablement la population mondiale en constante augmentation, en réduisant le gaspillage alimentaire et en limitant l’impact environnemental. . Cela consiste à manger des aliments bons pour la santé, avec un faible impact carbone. Pour cela, il est conseillé de manger des aliments végétaux peu transformés et d’avoir une consommation modeste de viande et de produits laitiers. C’est pourquoi la consommation de fruits et légumes, de céréales complètes et d’huiles insaturées est fortement recommandée dans le cadre de ce régime.
Dans une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, des chercheurs américains ont découvert que le « régime santé planétaire » (PHPD) pouvait réduire le risque de décès prématuré, tout en ayant un impact positif sur l’environnement.
Pour mener à bien leur étude, les chercheurs ont analysé les données de plus de 200 000 personnes participant à trois études de cohorte différentes. Deux d’entre elles mesuraient l’état de santé des infirmiers et l’autre étudiait le suivi des professionnels de santé. Les volontaires devaient répondre à des questionnaires sur leurs habitudes alimentaires environ tous les quatre ans pendant une période de 34 ans. Cela a permis aux chercheurs de déterminer leur score « Planetary Health Diet Index » (PHDI). Veuillez noter que les questionnaires (…)
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