Les substituts du sucre pourraient être responsables d’accidents vasculaires cérébraux ou de crises cardiaques selon une étude publiée cette semaine.
Une étude de la Cleveland Clinic (centre médical universitaire) a été publiée ce jeudi 6 juin dans le European Heart Journal. Elle révèle qu’un édulcorant appelé xylitol ou E967pourrait causer deux fois plus crises cardiaques et accidents vasculaires cérébrauxlorsqu’il est consommé.
Le xylitol est caractérisé Édulcorant végétal 100% naturel issu d’écorce de bouleau. Il est particulièrement apprécié grâce à son très faible apport calorique.
Cependant, les résultats de l’étude ont montré que cet édulcorant favorise formation de caillots dans les plaquettes sanguinesCe ce qui peut conduire à un mouvement vers le cœur ou vers le cerveau. Les participants à l’étude ont également vu leur taux de glucose augmenter de 1 000. Les tests ont été réalisés sur 3 000 personnes aux Etats-Unis et au Royaume-Uni, ayant ingéré une boisson contenant du xylitol.
Plusieurs avertissements
M. Hazen, directeur du Centre pour le microbiome et la santé humaine de la Cleveland Clinic, met en garde contre ces chiffres : « Lorsque vous mangez du sucre, votre taux de glucose peut augmenter de 10 ou 20 %, mais il n’est pas multiplié par 1 000 ». il a dit à CNN.
« L’humanité n’a jamais connu de niveaux de xylitol aussi hautsauf au cours des deux dernières décennies, lorsque nous avons commencé à ingérer les aliments transformés complètement artificiel et remplacé par du sucre », a-t-il ajouté.
Un substitut de sucre faible en calories utilisé dans de nombreux aliments, les gommes et le dentifrice peut être lié à un risque plus élevé de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, selon une étude https://t.co/FIQcCWoOp0
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Une étude précédente réalisée par la Cleveland Clinic en 2023 a trouvé des résultats similaires, causés par “érythritol”un autre édulcorant.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) avait de son côté alerté sur les dangers sanitaires en 2023. « Les édulcorants artificiels présents dans les substituts du sucre omniprésents n’aident pas à perdre du poids et peuvent présenter des risques pour la santé à long terme ». Elle a notamment donné l’exemple de l’augmentation risques de diabètea expliqué BFM.
