L’UFC-Que Choisir a analysé la composition d’une vingtaine de biscuits et chips apéritifs « healthy » vendus en grande distribution et magasins bio. Découvrez les trois références qui obtiennent les meilleures notes.
Chips de pois chiches ou de lentilles corail, crackers à faible teneur en sel, tortillas riches en fibres, etc. Chips et biscuits apéritifs aux allégations « santé » ont augmenté ces dernières années. Mais ces alternatives sont-elles vraiment meilleures pour la santé que les produits apéritifs classiques ? Un sujet auquel s’est intéressé l’UFC-Que Choisir, dans une enquête publiée en début d’année.
Pour établir une comparaison, l’association de consommateurs a analysé la composition de 21 biscuits apéritifs comportant des allégations nutritionnelles versus 3 autres classiques sans allégations : «nous avons analysé leur composition nutritionnelle et leur liste d’ingrédients, puis organisé une dégustation à l’aveugle par un jury de 66 personnes». Verdict: seuls trois articles signalent un meilleur équilibre nutritionnel que les tortillas Doritos !
Les meilleurs choix pour l’apéritif selon l’UFC-Que Choisir
Brets So Crack au sel de Guérande
Avec une note de 14,8/20, Ces crackers au sel de Guérande fabriqués en Bretagne ont une assez bonne composition, peu grasse et peu salée. On retrouve du riz rond, de la fécule de pomme de terre, des pois cassés concassés et de la farine de pois chiches. En termes de valeurs nutritionnelles, ce produit contient 427 kcal/100 g et 11 g de matières grasses/100 g. L’UFC-Que Choisir souligne qu’il s’agit «peu contaminé par l’acrylamide et les mycotoxines».
N / A! Sucettes de tortilla finement salées
Ces chips tortilla obtiennent une note de 14.0/20. Leur composition est très bonne, avec principalement des farines de maïs et de légumineuses. Ils ont “très bonne teneur en fibres et protéines, peu d’acides gras saturés, faible teneur en sucre et quantité raisonnable de sel» souligne l’association de consommateurs. Ils sont également peu contaminés par l’acrylamide et les mycotoxines. D’un point de vue nutritionnel, ils contiennent 429 kcal/100 g et 14g de protéines/100 g.
Chips de lentilles du jardin bio avec une pointe de sel
Ces chips de lentilles avec une pointe de sel obtiennent la note de 13,5/20. Avec leur formule bio, sans huile de palme et sans arômes ajoutés, ils ont une bonne composition : «très bonne teneur en fibres et protéines, peu d’acides gras saturés, faible teneur en sucre. On peut cependant critiquer une teneur en sel un peu élevée.». Un produit légèrement moins calorique que les deux précédents, avec 400 kcal/100 g et une bonne teneur en fibres avec 12 g/100 g.
Pourquoi les chips et les snacks « sains » ne sont pas nécessairement une bonne option
Les produits listés ci-dessous ont certes une meilleure composition que les chips et biscuits apéritifs classiques, mais ils restent néanmoins produits transformés, riches en calories et en graisses.
De plus, leurs teneurs en fibres et en sel sont trop minimes pour avoir un réel impact sur la santé. L’association de consommateurs souligne également que leurs allégations santé incitent souvent les consommateurs à en consommer davantage qu’un produit apéritif classique…
Responsable des rubriques beauté/fitness/nutrition
Après avoir travaillé pour les groupes Marie Claire et Prisma Media, Inès arrive chez aufeminin en avril 2022. Responsable des rubriques beauté, fitness et nutrition, elle aime décrypter les dernières nouveautés…
