« J’ai entendu parler du syndrome de l’auto-brasserie dans le cas d’un automobiliste acquitté pour conduite en état d’ébriété. En quoi cela consiste-t-il exactement ? Quels sont les symptômes ?” demande Marine.
Un homme de 40 ans a en effet été poursuivi pour conduite en état d’ivresse et acquitté car il avait réussi à prouver que son corps produisait naturellement de l’alcool. Ce phénomène porte un nom : le syndrome de l’auto-brasserie ou auto-fermentation intestinale.
Nathalie Delzenne est professeur de métabolisme et de nutrition à la Faculté de Pharmacie et des Sciences Biomédicales de l’UCLouvain. Elle travaille notamment sur le rôle des bactéries du microbiote intestinal sur la santé. « Ce syndrome a été décrit pour la première fois en Afrique dans les années 1950 », souligne le spécialiste. Chez un enfant présentant une confusion sans avoir consommé d’alcool. Ce n’est pas très courant, mais c’est inquiétant. Ce syndrome est lié à la fermentation de sucres ou de glucides complexes par des levures qui ont colonisé l’intestin, et qui produisent de l’alcool.
Enfants diagnostiqués plus rapidement
Et d’expliquer. « Normalement, le microbiote équilibré évite la colonisation par ces levures ou par les bactéries productrices d’alcool dans l’intestin. Il est évidemment difficile de détecter cette anomalie chez un adulte. Les enfants sont plus souvent diagnostiqués parce qu’ils n’ont généralement pas l’occasion de se saouler. Il y a des enfants dont les intestins abritent E. coli et klebsiella, qui produisent de l’éthanol, en quantités faibles mais constantes. Ce qui peut provoquer des lésions au niveau du foie, notamment en cas d’obésité.
Qu’est-ce que le microbiote, ces bactéries qui vivent dans nos intestins ? Voici les clés pour tout comprendre
Inflammation de l’intestin ou prise d’antibiotiques
Certaines levures, comme Candida et Saccharomyces, en sont souvent responsables. “Normalement, les levures restent peu dans l’intestin, mais elles peuvent s’accumuler dans certains cas.”
Médecine fonctionnelle : à la recherche des causes profondes de nos maux
Pour quelles raisons ? « On ne sait pas pourquoi cela se développe. Cela pourrait être lié à une maladie inflammatoire ou à la prise d’antibiotiques. Cela peut faire partie d’une dysbiose (déséquilibre du microbiote intestinal), associée notamment aux maladies inflammatoires de l’intestin.
Symptômes similaires
Les symptômes d’une intoxication alcoolique sans consommation d’alcool sont similaires à ceux de l’ivresse : sensation d’ivresse et de confusion, bouche sèche et haleine qui sent l’alcool, maux de tête, fatigue, douleurs abdominales, nausées et vomissements… Le diagnostic n’est pas facile, mais comme pour en cas de dysbiose intestinale, il est possible de se faire tester. “La détection des levures et des bactéries productrices d’éthanol dans les selles doit être effectuée.”
Les prébiotiques, le bienfait santé pour stimuler votre intestin
De plus en plus de médecins s’intéressent désormais au microbiote intestinal. Cette recherche aidera de nombreuses personnes souffrant de troubles intestinaux – pas seulement liés à l’auto-brassage – sans qu’un diagnostic clair puisse être posé.
