Antioxydante, elle agit comme protecteur de la thyroïde.
Les fruits oléagineux comme les noix, les amandes, les noisettes ou les pistaches ont tout pour plaire : ils sont riches en fibres, en fer, en bons acides gras, en vitamines et en minéraux. Ils favorisent un bon transit intestinal, améliorent le sommeil, préviennent le vieillissement de l’organisme, réduisent les risques de maladies cardiaques, rassasient et contribuent à la gestion du poids. Moins connue, l’une de ces noix est très intéressante pour la santé de la thyroïde, une petite glande en forme de papillon indispensable à de nombreuses fonctions comme la croissance, la reproduction, le sommeil, la faim et le métabolisme.
Disponible partout en grandes surfaces ou en vrac dans les magasins ou marchés bio, cette noix allongée est très riche en zinc, iode et sélénium, trois oligoéléments que la thyroïde utilise pour produire et réguler les hormones thyroïdiennes. , indispensable à son bon fonctionnement, expliquait le Dr Jean-Marc Comas, endocrinologue dans un précédent article consacré au régime spécial « thyroïde ». Ces trois minéraux ont un rôle bien distinct pour la thyroïde. Le zinc participe à la formation et à la libération de la TSH, le principal régulateur de la thyroïde. L’iode est capté par la thyroïde et intégré dans ses cellules pour synthétiser les hormones thyroïdiennes. Connu pour ses propriétés antioxydantes, le sélénium agit comme protecteur de la thyroïde et aide à la fixation de l’iode. Son rôle est notamment de transformer l’une des hormones, la T4, en sa forme active, la T3.
C’est surtout le sélénium qui est difficile à trouver dans l’alimentation. Peu d’aliments d’origine végétale en apportent (on le retrouve généralement dans les abats, le fromage, le poisson, les crustacés et le jaune d’œuf). Un adulte en bonne santé a besoin d’environ 50 µg par jour de sélénium et une seule noix du Brésil – le fameux fruit séché dont nous parlons ici – suffit à couvrir les besoins quotidiens en sélénium.
En cas de problèmes thyroïdiens diagnostiqués et avec l’accord de votre médecin, il est possible d’augmenter la consommation de noix du Brésil à 3 ou 4 par jour (sans dépasser 5 pour éviter les surdoses de sélénium qui se manifestent par des troubles gastriques). L’idéal est de consommer des noix du Brésil au petit-déjeuner.pour obtenir votre dose quotidienne de sélénium dès le matin» et mâchez-le bien. Choisissez « biologique » pour éviter les effets nocifs des produits chimiques dus au traitement des noix.
){kind=link}