L’Hôtel de l’Abbaye de Fontevraud obtient une clé du guide Michelin, une nouvelle distinction prestigieuse

L’hôtel Fontevraud, situé dans le Maine-et-Loire, vient d’obtenir sa première clé au guide Michelin. Une distinction qui place l’établissement 4 étoiles parmi les hôtels les plus exceptionnels au monde.

L’Hôtel de l’Abbaye de Fontevraud dans le Maine-et-Loire est le seul établissement du Maine-et-Loire et l’un des trois établissements de la région Pays de la Loire à avoir été récompensé par une clé du guide Michelin.

Et pour cause : hôtel 4 étoiles, il est situé au cœur de la célèbre Abbaye de Fontevraud, entièrement rénovée et transformée en musée d’art moderne.

Et il jouxte le restaurant l’Ermitage, déjà auréolé d’une étoile Michelin et d’une étoile verte Michelin et d’un Bocuse d’or grâce à la cuisine de son chef. Thibaut Ruggeri.

Parmi les autres établissements ayant obtenu la distinction figurent le Château de Maubreuil à Carquefou et Anne de Bretagne à La Plaine-sur-Mer.

Une distinction qui attirera certainement une nouvelle clientèle, désireuse de découvrir des lieux d’exception, comme le confirme Florent Charcellay, le responsable de l’hébergement à Fontevraud l’Ermitage : « Nous avons déjà des réservations via le guide Michelin et des résidents ou des habitués sur place nous félicitent. Cela renforce le sentiment d’appartenance chez nos clients, sentiment qui nous est cher.

C’est une belle récompense tant pour les équipes qui y travaillent que pour nos résidents.

Florent Charcellay

Responsable hébergement à Fontevraud – l’Ermitage

Michelin vient de présenter son premier et nouveau classement, la « Clef », qui met en avant 189 hôtels et hébergements.

Mais qu’est-ce qu’une « Clé » du guide Michelin ?

Le guide l’explique ainsi : C’est « une nouvelle référence pour destination des voyageurs qui qualifient l’expérience de séjour dans sa globalité et sa singularité ».

Cinq critères sont avancés par le guide pour affiner sa sélection, comme nous l’explique Gwendall Poullenec, la directrice du guide Michelin :

1. Le lieu doit être une véritable découverte locale

2. L’architecture unique de l’établissement (design, modernité, patrimoine

3. Aménagement intérieur (choix des meubles, décoration soignée)

4. La qualité de l’accueil

5. Rapport qualité-prix

Si vous comparez une adresse comme l’hôtel Fontevraud à d’autres adresses aux alentours, même les plus « standards », vous risquez de payer le même prix, voire parfois plus.

Gwendall Poullennec

Directeur du guide Michelin

Une distinction qui place l’établissement 4 étoiles parmi les hôtels les plus exceptionnels au monde.

« Le guide Michelin recherche vraiment des adresses uniques et authentiques comme l’abbaye de Fontevraud qui offrent l’opportunité de séjours mémorables, quitte à emprunter des chemins de traverse », explique Gwendall Poullennec, directrice du guide Michelin.

“On dort dans des cellules de moines transformées en chambres, donc on a un confort très simple, c’est complet”poursuit le patron du célèbre guide rouge.

Nous sommes très loin des standards hôteliers mais vous avez la garantie d’une expérience de séjour authentique ancrée dans son lieu, qui vous permet de vivre son patrimoine tout en dégustant une gastronomie étoilée.

Gwendall Poullennec

Directeur du guide Michelin

L’hôtel compte actuellement 54 chambres de moines. L’idée est de faire vivre une expérience insolite, dans un lieu chargé d’histoire et plein de charme. Avec pour les clients, la possibilité d’accéder au cloître de l’abbaye la nuit.

Une nouvelle « clé » qui permet d’ouvrir de nouvelles portes.

Quitte à voir ses prix augmenter en cas de succès grandissant ?

Pour Gwendall Poullenec, rien d’impossible ni de choquant là-dedans :« cela peut donner aux établissements une visibilité locale, voire internationale et donc la possibilité de créer davantage de valeurs à la hauteur de l’excellence du service qu’ils proposent.

Ce nouveau prix, s’il en existe un, reflétera la qualité de l’expérience extraordinaire que l’abbaye de Fontevraud saura offrir. »