Loire. Les frères Léo et César Troisgros invités exceptionnels de l’émission « Top Chef »

Loire. Les frères Léo et César Troisgros invités exceptionnels de l’émission « Top Chef »
Loire. Les frères Léo et César Troisgros invités exceptionnels de l’émission « Top Chef »

Le spectacle semble continuer à faire honneur aux Roannais, malgré le départ de Pierre Reure il y a quelques semaines.

Dans l’émission du mercredi 22 mai de la 15ème saison de Excellent chef sur M6, le jury est annoncé avec de nombreux éloges. L’animateur Stéphane Rotenberg entretient un petit suspense en évoquant une « dynastie » et la « plus vieille triple star du monde », avant que César et Léo Troisgros n’apparaissent à l’écran, visiblement pour le grand bonheur des candidats.

« C’est un des premiers prénoms dont on m’a parlé quand j’ai commencé à cuisiner », s’amuse Valentin avant d’ajouter : « Il fait partie des plus beaux invités cette saison. » « Ça frappe », résume Clotaire.

Un ravioli à l’oseille

Léo Troisgros explique ensuite le fonctionnement de l’épreuve où les candidats, par binôme, devront chacun donner une version sucrée et une version salée avec les mêmes ingrédients. “On parle de réciprocité” avant de donner sa propre vision de cette épreuve avec un mélange de navets et de coings.

Pour le plat salé, les deux frères réalisent une raviole, notamment à l’oseille, ingrédient légendaire de la dynastie Troisgros. Pour le dessert, les deux ingrédients se déclinent en fines lanières caramélisées.

“Ce qu’ils font est assez fou”

Pour l’épreuve, les candidats semblent impressionnés par la présence de Léo et César dans le jury. « Ce qu’ils font est assez fou. On sait que c’est super moderne, il faut s’adapter”, confie l’un des candidats face caméra.

Enfin, les deux chefs privilégient l’équipe qui associait poivre et céleri à celle qui mélangeait topinambour et noisettes.

Mais, globalement, les deux frères se disent agréablement « surpris », expliquant que « tout le monde a vraiment compris le sujet ».

Et, alors que les Troisgros participaient pour la première fois à l’émission, l’animateur les a remerciés avant de leur recommander de “ne pas attendre encore quinze ans pour revenir”.

 
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