Depuis de nombreuses années, le Programme Territorial Alimentaire (PAT) du pays Midi-Quercy développe des actions autour de l’alimentation et particulièrement dans le secteur de la restauration collective. Après avoir réalisé un diagnostic d’offre, la collectivité a proposé diverses interventions et activités aux établissements gérant la restauration collective : information sur la loi Égalim, formation des cuisiniers, soutien à l’investissement via la mesure 14, construction d’un livret de recettes avec cours scolaires, soutien à l’intégration des produits frais, de saison et locaux, etc.
Afin de poursuivre les actions en faveur d’une alimentation locale, de qualité propice au maintien d’une bonne santé des résidents, des activités spécifiques autour de la nutrition ont été proposées dans plusieurs établissements médico-sociaux de la région. Ainsi, le Pays Midi-Quercy, en partenariat avec Civam-Semailles, le laboratoire départemental et les producteurs du Pays Midi-Quercy, est intervenu dans les mois de septembre et octobre dans trois structures d’accueil pour seniors : la Marpa de Montalzat et les Ehpad. de Nègrepelisse et de Saint-Antonin-Noble-Val. Tous les trois très impliqués ont exprimé leur souhait de développer le volet nutritionnel, propice au vieillissement en bonne santé, malgré le manque de moyens financiers.
Au menu : présentation du projet aux habitants, critères d’une alimentation saine et de saison ; conférence sur les bienfaits des légumineuses et la diversification des protéines ; atelier sensoriel, une autre approche des légumineuses et des fruits et légumes, visites d’une ferme, rencontre avec des producteurs ; repas événementiel du jour Notre terroir a du goût.
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