Pour rester en forme, les Japonais ont un petit secret depuis des millénaires. Et vous pouvez l’appliquer facilement à la maison.
Tout le monde le sait, et pourtant peu connaissent ses nombreux bienfaits. On vous parle bien sûr de la soupe Miso. Cette boisson traditionnelle japonaise recèle de nombreux secrets. Loin de la consommation que l’on fait en France, sous forme de soupe, les Japonais la considèrent comme une boisson et n’hésitent pas à la boire au petit-déjeuner. Et pour cause : il favorise la santé digestive, est intéressant d’un point de vue nutritionnel et peut même jouer un rôle actif dans la perte de poids.
Mais commençons d’abord par l’essentiel : la pâte miso, aliment traditionnel japonais et ingrédient principal de la boisson, est fabriquée à partir de graines de soja fermentées, de sel marin et d’eau, puis mélangées à un champignon fermenté. Particulièrement riche en protéines, vitamines et minéraux, il est ensuite fondu dans l’eau pour former ce bouillon que l’on connaît tous auquel on ajoute des algues wakame, du tofu, des champignons et des oignons nouveaux. selon les recettes.
Excellente pour la flore intestinale, la soupe miso favorise une bonne santé digestive. En effet, il est composé de nombreux acides aminés et de bonnes bactéries, indispensables au bon fonctionnement de notre tube digestif. En jeu ? Digestion plus facile et moins de lourdeur dans l’estomac. Mais la magie de la soupe Miso ne s’arrête pas là : elle amplifie l’absorption des bons nutriments par le système digestif et limite la formation de mauvaises bactéries. À cette liste déjà longue s’ajoutent quelques qualités nutritionnelles supplémentaires : il est riche en oligo-éléments (fer, cuivre, zinc, sodium…), en vitamines et en protéines végétales. Les algues wakame ajoutées au bouillon ont des propriétés détoxifiantes et aident le corps à se drainer plus facilement.
Le tout pour un très faible nombre de calories (environ 84 par bol). Ainsi, il est idéal à consommer dans le cadre d’une perte de poids. Le fait qu’il soit majoritairement composé d’eau en fait un excellent moyen de réguler la faim. Idéalement, il se boit en entrée, juste avant de commencer votre repas. Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, la soupe miso peut ainsi se révéler être une véritable alliée minceur.
