« Ce sera un peu comme les restaurants éphémères »

Menuiserie, chapitre trois. Il y a un peu plus de dix ans, Marie-Charlotte Portois commençait le grand livre de La Menuiserie. Une histoire qui avait déjà connu deux prologues, puisque la bâtisse située dans le petit village de Champagne, à Waimes, avait appartenu auparavant à son grand-père, qui l’utilisait réellement comme menuiserie, avant d’être utilisée pour l’événementiel par les parents de Marie-Charlotte. Elle reprend ensuite le flambeau, mais à sa manière, en lançant son restaurant gastronomique. Une institution qu’elle dirige avec son désormais ex-compagnon, Thomas Troupin, et qui connaît rapidement le succès, faisant son entrée, quelques mois plus tard, dans le célèbre Guide Michelin. Un premier chapitre qui s’est refermé au moment du Covid.

Seule, Marie-Charlotte ne se laisse pas décourager, et la jeune femme relance La Menuiserie, avec un nouveau chef. Mais ce deuxième beau chapitre s’achève en août 2023, lorsque ce dernier décide de réorienter sa carrière et de quitter l’établissement. Un départ qui a poussé Waimee à fermer les portes de La Menuiserie, le temps de la réflexion. Il est temps de trouver un fil conducteur dans ce troisième chapitre. C’est désormais chose faite, avec un nouveau concept innovant, qui devrait séduire aussi bien les clients les plus fidèles que les nouveaux. Bienvenue à La Menuiserie 3.0.

********** ******** ********** ****** *** **** ********** ***** **************** ******** ******* ** **** ** ****** * * ******** ** **** ** ************ *** ******** *** * ****** ****** ******** *** ********** ******** ** ************* ** ** ** ********** ** ****** ** *** ********** ******** ** * ********* ****** ***** ******** ** **** ********** **** *** * ***** ******* ****************

******** ****************

**** ********** ** ****** ************** ** ******** ** ** ****** ** *** ********** ** **** *********** ************* *** ****** ** **** *** ********** *** ****** ** *** ** ****** ***** ** *********** **** *** ******** *** **** ********** * *************** ****** ** **** ********** ** ************* ** ** ******************* **** *** **** ********** **** *** **** **** **** ***** ******* ****** ***** ******* **** ** ** ******* ** *** ********** ********** *** *** ********** ** ** *** ********* ** ***** ** ***** ** ************* ** ** * *** **** ** ************ ** ******* ********** ** **** **** ***** ** * * *** ***** ******* ** ** **************

********** ** ***** ** ******* ** ****** *** ************* * ******* *********** ** *** ************* *** ********** ** * ****** **** ********** **** ****** ********** *********** * **** ** *** ****** ** *** ******** *********** ** ******** * ******* ** * *** ******** ** ******** ***** ******* **** ** ********** **************** **** ** ***** ***** ** ******** * *** ******** ****** ***** ** ************* ********** ** ** ******* **** ****** ** *** ********** ** **** ********** * * ***** *** ** *************

*** ************ *************** ** ******

****** ** ********** *** ****** **** ****** ** **** **** ** * **** ** *********** ******* ******** **** **** ********** * *** ******** *********** ***** *** ************* ******* ******* ** ******* ************* ********** *** ********** * *********** *** ******** ****** **** ** *** ***** *** **** ******* ************* *** **** ***** ** ** **** ** ** ****** ***** ********** **************** ******** ******** **** * ******** ********** **** ********** ** ***** ******* *** *** * ** **** ********** ************** ** ****** ******** *** * ******** ** ********** ******* **** **** ** **** ****** *** ****** *********** ** ** ************* *** ** **** ** ***** * *** ******** ** ** **************** ** **** *** ********** *** ***** ********** ** ******** ***** ********** *** **** ******** ********** ****** ** ********** ******** *** **** * **** ************** ********** ** *** ** ** ******* ** *** *** **** ********** ***** **************

** *************** ********** ************* ** ********** ****** ** *********** ******** *********** **** **** **** ** ********* ** ********** ** ****** ********** ** ******* **** ****** ******* ** *** *** ************* ** ** ******** * *** ** ******** *** ***** ** *** ****** **** ************* *** **** *** *** ******** ******** ******** ** ***** ***** * ******** ** **** *** ** ******** ********** **** ** ***** *** ******* **************** ******** ***** ********** ** *** ******* ******** ** ** *********** ** ******** **** ** **** ******** **** ***** **** *** *** **** **********