Vous avez envie de toasts bien grillés mais votre grille-pain fait des siennes ? Norbert Tarayre va vous sauver grâce à cette astucieuse idée. Vous avez tout ce dont vous avez besoin sous la main pour vous amuser.
Le pain grillé est pour beaucoup une madeleine de Proust. Rien que son odeur nous met l’eau à la bouche, sans parler du bruit du craquement. Et en croque monsieur, le pain doré est vraiment la cerise sur le gâteau. Malheureusement, vous n’avez ni grille-pain ni four. Bonne nouvelle, rien n’est perdu. L’ancien candidat de Top Chef a un défilé qu’il a dévoilé sur sa chaîne YouTube. Il l’a déjà testé et approuvé lorsqu’il travaillait dans certains restaurants où il disposait de peu de matériel. C’est vraiment un jeu d’enfant. Vous serez étonné.
Pour cette technique, Norbert recommande d’utiliser du beurre clarifié. Il est vendu dans les magasins bio. C’est un beurre plus sain pour la pâtisserie, mais si vous n’en avez pas, prenez celui de votre réfrigérateur. Vous verrez qu’avec peu de matériel, vous obtiendrez une croûte très croustillante et dorée, presque meilleure qu’avec un four ou un grille-pain.
- Un peu de pain blanc
- Beurre idéalement clarifié, sinon beurre mou classique.
Équipement
- Une casserole
- Une casserole
- Parchemin
Étapes pour griller votre pain sans four ni grille-pain
1. Commencez par faire chauffer votre beurre dans la poêle.
2. Lorsqu’il est fondu, retirez la casserole du feu et déposez le pain ou le croque-monsieur.
3. Couvrez-le d’une feuille de papier sulfurisé et posez le moule dessus en exerçant une légère pression pour une meilleure répartition de la chaleur.
4. Remettez la poêle sur feu doux et retournez le pain pour griller l’autre côté.
5. Vérifiez régulièrement la couleur pour ne pas la brûler.
5. Lorsque les deux côtés sont bien grillés, vous pouvez déguster.
Le chef a promis que la prochaine fois il partagerait son astuce pour réaliser soi-même son beurre clarifié. Grâce à Norbert, il est possible de cuisiner comme un chef avec des ustensiles basiques. Une bonne nouvelle pour nos papilles et notre portefeuille.
Alors, la prochaine fois que vous aurez une irrésistible envie de pain grillé mais que votre grille-pain fait des siennes, n’hésitez pas à suivre les conseils du chef Tarayre. Avec un peu de chaleur, une poêle et sa méthode astucieuse, vous pourrez ravir vos papilles et épater vos convives. Merci Norbert pour cette astuce géniale qui prouve une fois de plus que cuisiner est un jeu d’enfant, même quand on dispose d’un matériel limité. Préparez vos poêles, faites griller !
