Certains marqueurs cardiométaboliques tels que le taux de « mauvais » cholestérol ou la tension artérielle sont plus faibles chez les mangeurs de noix, suggèrent les chercheurs.
Cela ne fait plus de doute : les fruits secs comme les noix, les noisettes ou les amandes ont des bienfaits incroyables pour la santé. Ils sont riches en bonnes graisses, en zinc, en vitamines et minéraux essentiels (zinc, phosphore, calcium, magnésium, cuivre, fer…), ce qui leur confère un effet « boost » en cas de fatigue et un effet « coupe-faim » pour éviter les fringales. Ils seraient également bénéfiques sur le plan cardiovasculaire, notamment sur la tension artérielle et le cholestérol. Mais ce n’est pas tout, récemment, des chercheurs ont découvert que les noix agissent sur certaines régions du cerveau impliquées dans certains processus métaboliques chez les personnes en surpoids ou obèses.
Dans une étude publiée dans Le journal américain de nutrition clinique en 2024, des chercheurs ont analysé 28 adultes en bonne santé (moitié hommes, moitié femmes), en surpoids ou obèses. Ces personnes ont été réparties en 2 groupes : le premier groupe devait manger chaque jour 60 g de mélanges de fruits à coque non salés et non torréfiés (15 g de noix, 15 g de pistaches, 15 g de noix de cajou et 15 g de noisettes) tandis que le second (témoin groupe) n’en a pas mangé du tout. Ils ont été suivis pendant 16 semaines (4 mois) séparées par une période de sevrage de 8 semaines. Au bout de 4 mois, le poids des personnes des groupes 1 et 2, ainsi que leur composition corporelle, n’avaient pas changé. En d’autres termes, ils n’avaient pas plus de graisse dans leur corps, mais ils n’ont pas non plus perdu ou pris de poids. En revanche, la consommation de noix avait amélioré l’action de l’insuline dans les régions occipitales et frontales du cerveau, autrement dit celles impliquées dans certains processus métaboliques comme la régulation de l’appétit, le métabolisme, la prise de décision. ou la créativité. Aussi, la teneur en lipides du foie ainsi que divers marqueurs de risque cardiométabolique comme le taux de « mauvais » cholestérol (LDL) ou la tension artérielle étaient plus faibles chez les personnes consommant des noix.
Cette étude suggère que manger une soixantaine de noix par jour, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, aurait un effet protecteur chez les personnes en surpoids ou obèses, notamment sur les maladies métaboliques et par extension sur les pathologies associées (infarctus, accident vasculaire cérébral, diabète, foie ou rein). maladies, maladies gynécologiques, etc.). Cependant, ce travail ayant été réalisé sur un échantillon très restreint de personnes, il ne permet pas de tirer des conclusions formelles. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ou infirmer ce lien. Sans compter que soixante grammes par jour peuvent paraître beaucoup. “La consommation de noix doit être limitée car elles sont riches en calories, il serait préférable d’en manger 15 à 20 g par jour», nous disait le Dr Jacques Fricker, nutritionniste, dans un précédent article sur les pistaches.
