Des recherches antérieures ont montré un lien entre une mauvaise alimentation et la maladie d’Alzheimer. Des chercheurs de l’Université de Californie du Sud (USC) ont voulu clarifier la relation entre alimentation et mémoire, notamment à l’adolescence, lorsque le cerveau est en développement. ” Certaines choses sont plus faciles réversibleréversible à l’âge adulte le sont moins lorsqu’ils surviennent pendant l’enfance a déclaré Scott Kanoski, professeur de sciences biologiques à l’USC.
Le plus jeune cas d’Alzheimer jamais détecté a… 19 ans ! Décryptage avec Julie Kern dans La Santé sur Listen. © Futura
Selon les résultats de l’étude, des rats nourris à l’adolescence avec de la malbouffe – un régime riche en graisses et en sucres – ont présenté des problèmes de mémoire qui n’ont pas disparu malgré l’introduction d’une alimentation saine par la suite. Soumis à des tests de mémoire d’objet, les rats ayant suivi un régime alimentaire occidental ont montré des signes d’incapacité à s’en souvenir, contrairement aux rats du groupe témoin.
Une dérégulation de la signalisation de l’acétylcholine
Les chercheurs ont également suivi les niveaux d’acétylcholine des deux groupes, un neurotransmetteurneurotransmetteur qui joue un rôle crucial dans la mémoire. Ils ont examiné le cerveau des rats post mortem à la recherche de signes de perturbation des neurotransmetteurs. Les animaux qui ont grandi avec malbouffemalbouffe a montré une signalisation altérée de l’acétylcholine dans lehippocampehippocampeun signal qui nous permet de nous souvenir des événements.
Les médicaments induisant la libération d’acétylcholine pourraient inverser la tendance selon des tests préliminaires. Ces traitements administrés directement dans l’hippocampe ont restauré les capacités de mémorisation des rats.
