Les contrats à terme sur bovins vivants sur le Chicago Mercantile Exchange ont plongé vendredi à leur plus bas niveau depuis la mi-janvier, les inquiétudes concernant la demande de bœuf suite aux rapports sur la grippe aviaire chez les bovins ayant déclenché une liquidation des fonds à l’approche du week-end.
Les ventes techniques ont accéléré la baisse du marché, les prix tombant sous les niveaux les plus bas enregistrés en début de semaine.
Malgré les assurances de certains responsables gouvernementaux quant à la sécurité des approvisionnements alimentaires, les investisseurs craignaient que les gros titres négatifs sur la propagation de la grippe aviaire parmi les vaches laitières puissent diminuer l’appétit des consommateurs pour la viande de bœuf.
Les marchés à terme étant fermés jusqu’à la séance de lundi, les investisseurs ont abandonné leurs positions longues au cas où de nouvelles nouvelles négatives seraient annoncées au cours du week-end.
“Les fonds jouent la prudence en raison des gros titres des fils d’actualité”, a déclaré Mike Zuzolo, président de Global Commodity Analytics.
Les autorités américaines ont déclaré jeudi que la grippe aviaire avait d’abord infecté un troupeau laitier dans l’Ohio et avait été détectée dans d’autres troupeaux au Kansas et au Nouveau-Mexique. Le CDC américain a émis vendredi une alerte sanitaire concernant la grippe aviaire.
Le prix du bétail vivant du CME en juin est tombé à 171 400, son plus bas niveau depuis le 16 janvier, et s’est stabilisé à 172 050 cents la livre, soit une baisse de 3 800 cents.
Les contrats à terme sur les bovins d’engraissement ont suivi la baisse des bovins vivants, les contrats à terme activement négociés en mai chutant de 5 700 cents à 238,175 cents la livre.
Alors que les deux marchés du bétail ont terminé la semaine en baisse de plus de 4 %, les contrats à terme sur le porc maigre du CME ont atteint de nouveaux sommets vendredi, affichant une cinquième séance consécutive de gains grâce à une forte demande de porcs et de viande de porc.
Le ministère américain de l’Agriculture a estimé que la valeur des carcasses de porc a augmenté cette semaine pour atteindre son plus haut niveau depuis six mois.
Les porcs activement négociés en juin ont atteint un sommet de 108,00 cents la livre et se sont établis en hausse de 2 900 cents à 107 900 cents la livre. Les contrats de mai 2024 à octobre 2024 ont également atteint des niveaux records vendredi.
