Indispensables dans de nombreuses recettes sucrées et salées, les œufs sont aussi des aliments très intéressants d’un point de vue nutritionnel qui se consomment seuls. On entend souvent dire qu’il ne faut cependant pas en faire trop pour le cholestérol. Mais qu’est ce que ça veut dire? La réponse des experts.
Il a sa place dans les cuisines de (presque) tous les foyers français : leœuf est un aliment de base que beaucoup d’entre nous mangent régulièrement, que ce soit parce que nous l’utilisons dans une recette, au petit-déjeuner ou même dans une salade.
Simples à cuisiner, les œufs peuvent également se déguster de multiples façons. Vous pourrez cuisiner vos œufs au plat, à la coque, pochés, en omelette, brouillés ou durs selon vos préférences, ou tout simplement pour varier les plaisirs. Souvent pointés du doigt comme Source de mauvais cholestérol, il est certes primordial de ne pas en abuser si l’on souffre de ce problème de santé, mais cela ne veut pas dire que les œufs doivent quitter votre assiette. Et si vous êtes en bonne santé et n’avez pas de problèmes de cholestérol, les professionnels de santé et les nutritionnistes s’accordent à dire que vous avez tout intérêt à consommez-le chaque semaine pour votre santé. Combien exactement en fonction de votre état de santé ? Un nutritionniste répond.
Les œufs : des aliments bons pour la santé et la perte de poids
Riches en protéines, les œufs sont pauvres en glucides et sont également une bonne Source de vitamines (A, B2, B5, B8, B12, D, E, K), d’oligoéléments et d’acides aminés essentiels à notre santé. Ils sont même des alliés des régimes minceur.
Peu caloriques, ils ont l’avantage d’être plutôt rassasiants, ce qui permet de manger moins et mieux. Un véritable atout lorsque l’on suit un régime ou entame une démarche de rééquilibrage alimentaire en vue de perdre du poids.
Voici combien d’œufs vous pouvez manger par semaine si vous n’avez pas de problèmes de cholestérol
« On peut manger sans problème 5 à 6 œufs par semaine”affirmait récemment le Docteur Corinne Chicheportiche-Ayache, nutritionniste, dans les e-colonnes de Ouest de la France.
Une quantité maximale d’œufs à consommer pour la santé dans cette période de temps, qui doit prendre en compte non seulement les œufs que vous mangez simplement cuits à votre convenance au petit-déjeuner ou au repas, mais aussi ceux que vous mangez sans même vous en rendre compte, lorsque on utilise un œuf pour préparer un plat comme une quiche par exemple.
Cholestérol : c’est le nombre maximum d’œufs que vous pouvez manger par semaine pour votre santé
Comme le souligne le site d’information dédié aux médecins frequencemedicale.com, des études scientifiques ont prouvé que les œufs ne sont pas aussi mauvais pour le cholestérol que leur réputation le laisse entendre. Il cite notamment la revue Journal américain de nutrition clinique* qui affirme que manger jusqu’à 12 œufs par semaine pendant six mois n’augmente pas les facteurs de risque cardiovasculaire chez les personnes atteintes de prédiabète et de diabète de type 2, ainsi qu’une autre étude publiée dans la revue Journal médical britannique** ce qui démontre même qu’une consommation régulière mais modérée d’œufs – en moyenne 1 par jour – réduirait les risques de maladies cardiaques.
Le Docteur Corinne Chicheportiche-Ayache révèle que pour les personnes souffrant d’hypercholestérolémie incontrôlée, il n’est pas nécessaire de “pas dépasser 2 à 3 œufs par semaine”. Des chiffres à garder en tête lors de la préparation de vos repas !
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