(Toronto) L’Agence de la santé publique du Canada (ASPC) affirme que près de 1 600 personnes pourraient avoir été infectées par la salmonelle liée au rappel de mini-pâtisseries.
Publié hier à 19h13
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La Presse Canadienne
Le directeur de la gestion des épidémies de l’agence fédérale a déclaré lundi que ce calcul est basé sur l’estimation de l’organisation selon laquelle pour chaque cas signalé, il y en a 26,1 autres dans la communauté.
« Nous estimons que 1 592 personnes ont été touchées par cet événement. Ceux que nous ne connaissons pas ont peut-être présenté des symptômes légers ou modérés et les ont résolus à la maison sans avoir recours à des soins médicaux », a déclaré April Hexemer, de Guelph, en Ontario.
L’ASPC a publié samedi un avis d’éclosion indiquant que 61 cas de salmonellose étaient liés à des mini-pâtisseries de marque Sweet Cream servies dans des boulangeries, des hôtels, des restaurants, des cafétérias, des hôpitaux, des résidences pour personnes âgées et lors d’événements avec traiteur.
Les pâtisseries rappelées ont été importées d’un fabricant italien, qui a suspendu sa production.
M.moi Hexemer a déclaré que l’agence de santé publique avait lancé une enquête le 12 décembre et avait remarqué qu’un nombre inhabituel de personnes infectées avaient assisté à des événements avec traiteur servant des « desserts raffinés ».
-« Nous avons examiné les enregistrements des événements avec traiteur pour identifier les aliments spécifiques qui y étaient servis, et nous avons identifié que des mini-pâtisseries de marque Sweet Cream étaient servies lors de ces événements », a déclaré Mme.moi Les sorcières.
Les enquêteurs ont testé des échantillons provenant de personnes infectées et ont découvert que 16 cas présentaient des caractéristiques génétiques correspondantes, ce qui prouve clairement que les personnes malades ont été exposées au même produit.
Parmi les 61 malades, 33 se trouvaient au Québec, 21 en Ontario, quatre en Colombie-Britannique, deux en Alberta et un au Nouveau-Brunswick. M.moi Hexemer a déclaré que les mini-pâtisseries avaient également été distribuées en Nouvelle-Écosse, mais qu’aucun cas de maladie n’avait été signalé dans la province lundi après-midi.
M.moi Hexemer a déclaré qu’elle s’attend à ce que davantage de cas soient signalés car il y a généralement un délai de deux à sept semaines avant qu’une personne infectée ne signale sa maladie.
Joseph Panetta, directeur des ventes à l’importation chez Piu Che Dolci, une entreprise québécoise qui distribue les produits italiens au Canada et aux États-Unis, a déclaré qu’ils collectaient les produits rappelés auprès de tous leurs clients canadiens et qu’ils les enverraient au laboratoire pour être testé. Il a déclaré que leurs clients américains n’étaient pas affectés.
« Nous ne sommes ni fabricant ni producteur. Nous sommes simplement l’importateur et le distributeur. Je m’excuse donc en notre nom, mais nous n’en avions aucune idée et nous faisons ce que nous pouvons pour corriger la situation », a déclaré M. Panetta.
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