Le prix du lait payé par Lactalis aux agriculteurs français a augmenté de 3,2% en 2024 et devrait encore augmenter en 2025, a indiqué le groupe, propriétaire des marques Président, Lactel et Bridel. L’année dernière, le prix moyen total payé aux producteurs, tous types de lait de vache confondus et tous débouchés industriels confondus, a atteint 479 euros les 1 000 litres, contre 464 en 2023. Pour le lait transformé en produits laitiers consommé en France, une partie de la collecte totale sur 5 milliards de litres en France, le prix était même de 504 euros pour 1 000 litres, contre 487 euros en 2023, soit +3,5 %. Pour le lait bio, le prix est passé à 508 euros les 1 000 litres malgré un « contexte difficile » des ventes « en retraite »indique Lactalis. Le lait de chèvre était payé à 904 euros les 1.000 litres (+1,0%), selon le groupe qui revendique le titre de premier groupe laitier mondial.
Rémunération des producteurs laitiers « devrait continuer à augmenter en 2025 »assure le groupe, avec une augmentation du prix du lait comprise entre 20 et 30 euros les 1.000 litres “en moyenne”. Lactalis a annoncé fin septembre qu’elle allait réduire sa collecte de lait en France, et donc bientôt se séparer d’environ 300 fournisseurs, dans le but de mieux payer chaque tonne de lait – une réduction progressive de près de 9 % de la volume collecté en France. Le groupe dit vouloir “continuer en 2025” les consultations « trouver de nouveaux débouchés pour les producteurs concernés » et indique avoir porté le « délai de préavis pour mettre fin à la relation » des 12 mois initialement prévus à 18 mois. Le directeur général du géant laitier a affirmé à la mi-décembre que « Des solutions sont trouvées » pour le “presque tout” éleveurs touchés par une perte de contrat. « Nous sommes confiants de trouver des débouchés pour tous ces producteurs concernés »a ajouté le chef.
