Assis à une grande table sous la tonnelle de Kerchann (Beg-Meil), stylo à la main, Jean-Luc note la liste des ingrédients nécessaires à la préparation du prochain repas. Entouré d’autres bénévoles, le chef réfléchit déjà au repas des bénévoles du Festidreuz du mercredi 3 juillet 2024, qu’il devra anticiper au moins deux jours à l’avance. « Le mardi, par exemple, c’est le rougail saucisses. »
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De plus en plus demandé
Durant les trois semaines précédant le festival et la semaine suivante, ce sont sept retraités et trois actifs qui composent l’équipe de restauration. Chaque jour, la moitié d’entre eux s’affairent dans les cuisines pour concocter une entrée, un plat et un dessert pour les bénévoles du Festidreuz, qui a lieu cette année le week-end des 5, 6 et 7 juillet 2024.
Ce lundi 1est En juillet, ils ont cuisiné pour 62 bénévoles. Un nombre qui ne cesse de croître depuis le début des installations : « La première semaine, nous n’avons cuisiné que pour environ 25 personnes et depuis, cela n’a fait qu’augmenter. »explique un autre bénévole.
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Tout est fait maison
Si Jean-Luc, traiteur à la retraite, s’implique bénévolement depuis sept ans dans cette fête finistérienne, il occupe depuis trois ans le rôle de chef de cuisine. Il est l’initiateur du « tout fait maison ». Avant lui, l’alimentation était industrielle. « Tout venait de ce four, je ne m’en servais plus, je l’ai ramené ici et j’ai dit : c’est parti ! »explique-t-il en le désignant.
A sa gauche, Isabelle, conseillère funéraire dans le Pas-de-Calais, prend chaque année une semaine de congés pour participer à la restauration. Le Festidreuz est un rituel pour cette bénévole dont la famille habite à proximité : « Je viens depuis trois années consécutives, mais j’ai aussi fait les toutes premières éditions du festival il y a 20 ans ! »
Festidreuz, du 5 au 7 juillet 2024, à Kerchann, Beg-Meil, Fouesnant.
