Un atelier collectif d’éducation alimentaire et nutritionnelle hors les murs
” La nutrition est un soin et nous disposons d’un atout majeur facilement accessible : un marché à l’entrée de l’hôpital » souligne Marie Francis, infirmière au service de dialyse à la tête de ce projet multidisciplinaire.
Des infirmières en hémodialyse et trois diététiciennes du service diététique de Tenon, Pauline Meillier, Tiffany Leriche et Nanthilde Igla, accompagnent à tour de rôle les dialysés au marché Belgrand, situé dans les rues jouxtant l’hôpital.
« Les recommandations sur la nutrition des dialyses ont considérablement évolué ces dernières années grâce à la recherche scientifique. Cet atelier nous permet de déconstruire certaines croyances et de renforcer l’alliance thérapeutique avec nos patients” explique Pauline Meillier.
Yvette, patiente hémodialysée, témoigne : « L’équipe Tenon est souriante et à l’écoute. Ce moment nous permet d’échanger des conseils entre patients, de se rassurer et d’apprendre à équilibrer notre alimentation. »
Au-delà de favoriser l’autonomie et le développement des compétences en santé des patients, cet atelier multidisciplinaire permet également de former les professionnels du service d’hémodialyse en nutrition. Ainsi, les infirmières accompagnant les patients lors de cette sortie pourront avoir le même discours que celui des diététiciennes au quotidien, notamment lors des séances de dialyse.
De nombreux avantages pour les patients
Il y avait dix patients pour cet atelier. Ils ont pu échanger et partager un moment convivial en déambulant le long du marché. Si l’un des principaux effets secondaires de la dialyse est la fatigue, cette sortie encadrée favorise l’activité physique.
“ Il s’agit de patients qui se voient jusqu’à trois fois par semaine sous hémodialyse. Ils se reconnaissent sans se connaître » raconte Marie Francis, infirmière à la tête de ce projet multidisciplinaire. « Cette sortie leur permet de créer des affinités qui débouchent souvent sur des activités qu’ils partagent ensemble en dehors du temps de dialyse. »
« Marcher jusqu’au marché » aide les patients à mieux vivre au quotidien avec leur maladie rénale chronique, les encourage à rester actifs et renforce les liens sociaux.
Vers une cuisine thérapeutique
Les services d’hémodialyse et de diététique souhaitent mettre en place un atelier de cuisine thérapeutique pour apprendre aux patients à se faire plaisir tout en limitant leur consommation de sel.
Camille Le Bris, agissant en qualité de cadre diététique, indique : « Nous aimerions pouvoir aller plus loin et permettre par exemple aux patients de cuisiner les aliments qu’ils ont achetés au marché. » La demande est grande et les patients attendent avec impatience de pouvoir exercer.
