Les prix à la production de l’ensemble des produits agricoles (1) en France affichent en moyenne une légère hausse. Toutefois, la dernière note mensuelle de conjoncture économique sur les prix agricoles, publiée par la direction des statistiques du ministère de l’Agriculture, Agreste, le 29 novembre 2024, met en évidence des évolutions contrastées selon les productions.
Au sein des principales cultures, les prix des céréales sont quasi stables sur un mois (–0,3 %) et en légère baisse sur un an (–3,1 %). Les céréales françaises évoluent dans un secteur très compétitif à l’international, notamment face aux céréales compétitives de la mer Noire. A l’inverse, les prix des oléagineux accélèrent, avec +13,4% pour le colza sur un an et surtout +32% pour le tournesol. Les prix des pommes de terre sont en légère hausse (+3,6%).
Légumes frais dynamiques
“Les prix des légumes frais accélèrent en octobre (+7,3% sur un an, après +6,6% en septembre), portés notamment par la hausse des endives, poireaux et aubergines”, souligne Agreste.
Quant aux fruits frais, les prix à la production des pommes et des poires sont en baisse d’une année sur l’autre tandis que ceux des raisins, des noix et des framboises sont en hausse. Les prix de tous les fruits frais augmentent ainsi en moyenne de 1% sur un an.
Hausse de 16% en un an pour les moutons
La stabilité des prix de l’ensemble des productions animales (+0,4 % sur un an) masque également des évolutions contrastées selon les espèces. Agreste détaille pour octobre 2024 : « Les prix à la production des veaux accélèrent fortement (+9,3 % sur un an), tout comme ceux des ovins (+16 %). Les prix des gros bovins augmentent légèrement (+1,5 %) et ceux des porcs baissent (–8,2 %). La baisse des prix à la production des volailles et des lapins s’est poursuivie en octobre, à un rythme moins soutenu que précédemment (–5,1 % sur un an en octobre, après –6,5 % en septembre). En octobre 2024, dans un contexte de hausse des collectes, les prix à la production du lait de vache augmentent à la fois sur un mois (+0,8%) et sur un an (+3,1%). Les prix des œufs à la production sont toujours en légère hausse (+2,2 %). »
Globalement, observe Agreste, « les prix à la production restent toujours à des niveaux supérieurs à leur moyenne des quatre dernières années (+6,5%) ».
Audrey Dibet
(1) L’indice des prix à la production des produits agricoles (Ippap) mesure l’évolution des prix des produits vendus par les agriculteurs. Il est élaboré à partir de l’observatoire des prix de marché, notamment des enquêtes et relevés réalisés par FranceAgriMer, et de la direction des statistiques du ministère de l’Agriculture.
