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Même si au début l’entreprise fonctionnait plutôt bien, au fil des mois la situation s’est malheureusement dégradée. Les clients se font alors de plus en plus rares. Les dettes commençaient à s’accumuler et les huissiers se présentaient à la porte. Mauvaise gestion, hygiène douteuse et cuisine perfectible : Philippe Etchebest ambitionne alors de redresser la situation et de remettre sur pied cet établissement.
Un pari réussi puisque suite à sa visite et des mois plus tard, l’établissement était bel et bien toujours ouvert. Plusieurs vidéos ont été diffusées sur les réseaux sociaux pour montrer l’ambiance de cette « bar restaurant-crêperie, sur place ou à emporter – karaoké et animations ».
Côté menu, on a surtout trouvé des crêpes comme «la beaujolaise du chef»une recette réalisée pendant l’émission avec Philippe Etchebest, composée de saucisson à cuire sauce au vin rouge, œuf poché au plat, oignon confit à l’estragon au prix de 16 euros.
Sur internet, suite au passage du MOF, les avis étaient unanimes : « Nous sommes venus dîner avec nos 2 jeunes enfants. Rien à dire, des crêpes copieuses et très bonnes ! Nous avons très bien mangé » ou même « Accueil très chaleureux, repas vraiment très bon ! Que des choses positives que je recommande ».
Malheureusement, cela n’a pas duré depuis le 4 décembre dernier, a annoncé Alexis. via une publication Facebook la fin de cette aventure : « C’est avec une immense tristesse que je vous annonce la fermeture définitive de la crêperie du Père Alex. Cette décision n’a pas été facile à prendre, car j’aurais aimé continuer à partager encore bien d’autres moments avec vous, autour de ma cuisine et de votre convivialité qui m’ont tant enrichi. Malheureusement, la vie me pousse aujourd’hui à tourner cette page ».
Une annonce qui a provoqué beaucoup de tristesse chez les clients qui n’ont pas hésité à se manifester sous la publication Facebook. On a ainsi pu lire de nombreux messages de déception comme les suivants : “Je ne sais pas quoi dire, je suis bouleversé par cette annonce mais c’est surtout dommage car c’était un petit endroit bien, sympa, agréable et convivial.”
Cependant, malgré la fermeture du restaurant, Alexis espère toujours continuer à organiser certains événements : «Cependant, ce n’est pas un adieu complet. Si l’occasion se présente, j’aimerais organiser des soirées ou des événements ponctuels pour continuer à célébrer les bons moments avec vous. Je vous tiendrai informé si cela devient possible. À suivre.
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