Léo Uscain ne passe pas inaperçu dans la salle Un marché de l’arnaque apparaîtavec sa grande taille, sa carrure large et sa veste de bûcheron à carreaux. Mais c’est bon une truffe énorme, grosse comme un chou-fleur, qui attire tout le monde. Merci à cela magnifique champignon de 574 grammesle jeune trufficulteur de Tocane-Saint-Apre a remporté le concours de la plus grosse truffe organisé à l’occasion de Festival de folie de la truffe Dimanche 26 janvier.
«C’est extraordinaire de trouver ce genre de truffe»
« Il y a beaucoup de fierté car je suis assez jeune pour le monde de la truffe, sourit Léo. C’est extraordinaire de trouver ce genre de truffe sous un arbre que l’on a planté, taillé, ressemé soi-même.». Tous les curieux veulent prendre une photo de la truffe étoiléetouchez-le, pesez-le. François est venu exprès de Châtellerault, dans la Vienne. Il tente de deviner le poids de la bête, sans succès.
Marie-Astrid Guégan
“C’est une pomme de terre, rigole le retraité. Elle est magnifique. C’est vraiment une belle truffe. C’est quand même exceptionnel, n’est-ce pas ? Le jeune Périgord répondit : “Oui, surtout sous les arbres de six ans”. Léo vient de loin le producteur de truffes le plus jeune et le moins expérimenté du marché. Il a commencé à 18 ans : « J’ai dit à mon père que je voulais dix truffiers comme cadeau d’anniversaire. Je les ai plantés avec lui. Et six ans plus tard, je suis récompensé de la meilleure des manières ».
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574 € la truffe grosse comme un chou-fleur
Un prix également obtenu grâce à Les chiens truffiers de Pascal Bonnefondson grand ami, trufficulteur depuis 30 ans, et qui lui a tout appris : “C’est moi qui l’ai perverti, on peut dire ça”rigole cet habitant de Tocane. « Il a bien travaillé, il a fait ce qu’il fallait pour réussir. Il n’y a pas de mystère, quand tu travailles, tu es toujours récompensé.”.
Marie-Astrid Guégan
Malheureusement la grosse truffe n’a pas trouvé acheteur sur le marché de Sorges. Peut-être à cause de son prix : 1 000€ le kiloil fallait pouvoir payer 574 € d’un coup. Et puis les grosses truffes ne sont pas les plus faciles à vendre pour les particuliers, qui sont nombreux sur le marché de la Fête de la Truffe. Le jeune trufficulteur s’appuie donc sur des professionnels. Il est en contact avec un restaurant parisien et une crèche.
-Le nez de Léo ne détrône pas pas le record du plus grand concours de truffes. En janvier 2022, un habitant de Mensignac a remporté le concours avec une truffe de 750 grammes.
