Une cinquantaine d’artisans et restaurateurs seront présents ce week-end, pour le 81e Saint-Vincent tournant à Ladoix-Serrigny. Parmi eux, neuf duos de chefs-artistes agrées d’un savoir-faire 100% Côte-d’Or… et la fromagerie Delin bien sûr ! Bon appétit et grande soif.
Avec plus de 500 homologués (Annuaire ici), un savoir-faire 100% Côte-d’Or sera présent sur le Saint-Vincent tournant de Ladoix-Serrigny, ce week-end. Pour la première fois, l’enseigne du département propose un village gourmand avec neuf duos chefs-producteurs :
Le Cedar (Beaune) & Gaec des Petits Prés (Ladoix-Serrigny)
Sandwich effiloche d’agneau et morceau de viande, frites
Stand n°1 (voir plan en fin d’article)
Richebourg (Vosne-Romanée) & the Dijon snail (Fénay)
Piment salé : escargots | Salé froid : huîtres, charcuterie, saumon
Stand n°3
The Conty (Beaune) & La Grange aux Poultry (Chevigny-en-Valière)
Pins soupe poulet aux lentilles, cul de cochon à la broche
Stand n°4
La cueillette (meursault) & la truite de l’aube (Want-sur-aube)
Quenelles de truite et gougères
Stand n°5
Ed’em (Chassagne-Montrachet) & Corton pigeons (Ladoix-Serrigny)
Goûter autour du pigeon, pastilla au pigeon et gâteau « Le Saint-Vincent » (réalisé par Émilie Rey, chef pâtissière du restaurant ED’EM à Chassagne-Montrachet)
Stand n°6
Le Biz’tro (Beaune) & Association des éleveurs du Pays Beaunois
Veau à la broche
Stand n°7
The Auberge de Guillaume (Vandenesse-en-auxois) & Ferme Fruirouge (Confél-et-Corboin)
Petits escargots, gaufres et crêpes, cassis piquant
Stand n°8
Hotel de la Poste (Pouilly-en-auxois) & Philippe Papillaud (Chailly-sur-Armançon) 
Parmentier de bœuf, pommes de terre aux épais, bœuf bourguignon et tourte amandine au cassis
Stand n°9
La Buissonnière (Beaune) & The Groin de Paradis (Quemigny-Pisot)
Tartines d’escargots aux lardons et romarin, burger poitrine de porc confite, gougères
Stand n°10
Fromagerie Delin (Gilly-lès-Cîteaux)
Nightoned night (tartiflette revisitée avec du fromage le soir)
Stand n°30
Plan, programme, animations… Toutes les informations pratiques sur la rotation Saint-Vincent de Ladoix-Serrigny en cliquant ici
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