Quentin va-t-il enfin se rendre ? Dans Ici tout commencece jeudi 23 janvier, Malik et Leonard constatent que le frère de Maya a pris la fuite car ses affaires ne sont plus dans sa chambre. Si Malik estime que c’est une bonne chose que Leonardo ait dit la vérité, il culpabilise d’avoir dénoncé son camarade auprès de Clotilde. Alors qu’il veut aller parler à la jeune femme, il croise Thelma qui est surprise de le voir lui et Malik. Et pour cause, Maya lui a annoncé qu’elle partait en week-end avec eux. Ils comprennent alors qu’elle est partie avec Quentin. À juste titre, puisqu’on les retrouve alors sur la route vers l’Espagne. Mais le jeune homme ne souhaite pas que sa sœur l’accompagne. Elle décide de le laisser partir et remet à la police sa lettre d’aveux pour disculper Cléo.
Alors que Cléo est libérée après une visite médicale, Gaspard est toujours inquiet. Et pour cause, il craint que Quentin vienne à nouveau l’attaquer, car il n’a pas été arrêté. Au même moment, Marc se rend au CDI pour informer Jim et Jasmine de la libération de Cléo. Pour Jasmine, même si son ancienne amie n’est pas responsable de l’attaque de Gaspard, elle estime que sa place est à l’hôpital. On retrouve plus tard Maya, qui est consolé par Malik. Lorsque Leonard veut lui parler, elle le repousse violemment, prétextant qu’il lui a enlevé sa seule famille. En fin de compte, Joachim remercie Clotilde pour ce qu’elle a fait pour Cléo, qu’elle accepte également d’accueillir chez eux. Le couple se réconcilie…
Un nouveau patron arrive à l’institut
De son côté, Billie s’excuse auprès d’Anaïs pour ce qu’elle lui a dit la veille. Le chef ne lui en tient cependant pas rigueur et affirme que cela lui a permis de se rendre compte de la vérité. Elle en profite également pour saluer les talents de maître d’hôtel de son amie. Et c’est justement ce que craint la jeune femme : rester cantonnée à ce rôle et perdre le contrôle en cuisine. Elle regrette que Tom ne l’aide pas dans ce domaine. Anaïs propose donc de rejoindre sa brigade pour une période de service. Plus tard, elle reproche au petit ami de Billie d’être égoïste, et lui explique que la jeune femme a besoin d’être soutenue.
Lorsque Billie demande à Stanislas si elle peut retourner à la cuisine pour un quart de travail, il accepte. Au même moment, elle aperçoit Rose et Teyssier qui font découvrir Double A à Romain Valdine, un jeune chef prometteur incarné à l’écran par Luigi Kröner, le fils d’Elsa Lunghini. Au fur et à mesure que Billie lui est présentée, elle apprend qu’il va donner une masterclass à certains étudiants. Plus tard, lorsqu’elle retrouve Tom, il s’excuse pour son comportement. Pour se rattraper, il lui a préparé une petite soirée réconfortante ainsi qu’un cadeau pour lui redonner confiance en elle. Réconciliée avec son petit-ami, Billie lui révèle que Romain Valdine a été invité à l’institut. Le jeune homme est surexcité par cette annonce.
