l’essentiel
Un nouveau stand de restauration, au 500 de la Cartoucherie, à Toulouse, proposera des plats confectionnés par les étudiants en mode service au comptoir.
The Lycée des professions de l’hôtellerie et du tourisme d’Occitanie is located at 500 de la Cartoucherie, opposite the Halles of the same name, on the Place des Chartes des Libertés Communales.
La Table LHT, c’est son nom, permettra aux étudiants en BTS Management des unités de production culinaire de mettre en pratique leurs apprentissages.
Cet espace proposera une cuisine française revisitée avec service au comptoir, en mode street food. Au menu, des plats à 13 euros et des menus simples, renouvelés chaque semaine ou quinzaine. Il servira de tremplin professionnel aux jeunes en fin de cursus, en complément de l’application restauration située au sein du Lycée hôtelier, à côté du Zénith, qui met en pratique le service à table.
En test depuis six mois
Ce stand de restauration sera inauguré mardi 7 janvier. En test pendant six mois, il sera l’une des trois unités de restauration actuellement présentes au 500, aux côtés d’Azterren, qui propose une cuisine locale, et d’un stand de spécialités antillaises.
Avec ce projet, le Lycée hôtelier de Toulouse franchit une nouvelle étape pour accompagner les jeunes vers leur insertion professionnelle dans l’hôtellerie, dans un quartier en plein essor.
Les 500 ont ouvert leurs portes en décembre 2021, sur une superficie de 500m², et se veulent un laboratoire expérimental. Ils disposent également d’un café-bar et d’un espace de loisirs pour les familles. Plus d’une centaine d’événements culturels et sportifs y sont organisés tout au long de l’année.
