En entrevue à LCN, le spécialiste de l’industrie agroalimentaire à l’Université Dalhousie Sylvain Charlebois a confirmé qu’il faut s’attendre à ce que le coût de la viande continue d’augmenter et, dans certains cas, il parle d’augmentations beaucoup plus élevées que la moyenne des produits.
Voici trois viandes pour lesquelles les consommateurs paieront beaucoup plus en 2025 :
Bœuf
« On s’attend à une hausse assez importante de 10 % à 20 % selon les coupes. Même le bœuf haché risque malheureusement d’être plus cher en 2025. Il y a effectivement moins de stocks, donc c’est ça le problème », indique Sylvain Charlebois.
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Cochon
« On voit que les prix augmentent. En 2024, c’était moins pire. Mais pour le porc en 2025, on s’attend à des prix plus élevés », précise l’expert.
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Poulet
« La grippe aviaire complique les choses. Aux États-Unis, on entend beaucoup parler de la grippe aviaire. Cela pourrait faire grimper les prix plus tard en 2025», estime M. Charlebois.
La situation de la grippe aviaire entraînera inévitablement une augmentation du prix des œufs également, mentionne le spécialiste de l’industrie agroalimentaire.
