Figure et voix du commerce dans les rues piétonnes de Cherbourg, Annie prend sa retraite

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Beaucoup sont les habitants de Cherbourg (Manche) pour reconnaître sa voix, affectueusement comparée à celle d’un vendeur de poisson. « Nous savons que je suis là au moins. Il semble que je suis très bavard ! », s’amuse Annie Folliot.

Dans le rues piétonnes de la ville portuaire, le sexagénaire désigne aussi par son sourire contagieuxet sa bonne humeur permanente. Cela faisait 44 ans qu’elle avait élu domicile au centre villeà la boulangerie Petit Jean du rue du Château.

« Une carrière, ça passe vite ! »

Tant d’années à servir des dizaines de clients par jourfriand de pains, pâtisseries et autres sandwiches ou gâteaux. Une page de son histoire qu’Annie Folliot s’apprête à fermer mardi 31 décembre 2024jour de son retraite . « Ça passe vite une carrière! »

Son aventure avec la famille Fillâtre commencé dans 1980par un apprentissagedans la première boulangerie artisanale ouverte par Jean et Jocelyne au place Henry-Gréville. « Pour mon premier jour, j’avais fait pas mal de absurdité! J’avais notamment renversé une échelle. Je viens de signer mon contratJ’étais un peu paniqué. Les patrons étaient très gentils, ils ne disaient rien », se souvient l’Hardinvastaise.

Un service client dans la peau

Deux ans plus tard, en 1982 le couple déménage le commerce rue du Château à la place du maison de presse. Annie Folliot travaille ensuite au « Pâtisseries de la Star ». C’est seulement dans 1999que le petit Jean et sa sœur cadette Virginie rebaptisent l’entreprise « Boulangeries Petit Jean ».

Toujours, évidemment, avec Annie Folliot au comptoir. «J’ai toujours aimé service client . Quand j’étais petite, je voulais vendre du pain et des gâteaux », se souvient la fille du fermier.

Des liens solides avec les clients

Ce qui plaît par-dessus tout là-dedans Originaire du Cotentin c’est la relation avec le gourmandsqui vient acheter des produits. « Il y en a que j’ai vu grandir. Je sais trois générations: parents, enfants et petits-enfants. Les gens, dans l’ensemble, sont très gentils. Leur sympathie va me manquer. Des liens forts sont créés, ils me demandent souvent des nouvelles. Pour faire ce travail il faut aimer les gens de toute façon. »

L’emplacement compte aussi beaucoup pour le futur retraité, le comptoir de la boulangerie donnant sur la rue. « Ce n’est pas toujours facile, mais on s’adapte et on se couvre quand il fait froid. Ici, personne ne tombe malade ! C’est probablement mieux qu’une entreprise fermée avec beaucoup de germes. Et puis étéc’est très sympa. Cela aurait été plus triste si j’avais travaillé à la campagne, dans une boulangerie. Au moins les rues piétonnes sont vivantes. »

L’importance de l’équipe

Annie Folliot ne manque pas de tout évoquer ses collèguesavec lequel elle prenait plaisir à les formeret transmets-leur ta passion depuis des années. « En plus d’avoir patrons très sympathiqueson s’entend très bien dans l’équipe. C’est important», sourit celui qui a encore du mal à croire que tout cela va s’arrêter.

S’il fallait un petit grain de sable dans cette belle mécanique, c’est bien l’informatique . « Ce n’est pas du tout pour moi. Je laisse ça aux jeunes ! Ils vont mieux. » Vous l’aurez compris, si sa carrière était à refaire, Annie Folliot le referait sans hésiter. « J’adorais mon travail ! Je ne regrette rien. Toutes ces années sont passées très vite. »

Désormais, la commerçante pourra se consacrer aux fleurs, à son potagerau pêche à piedou même au randonnée. Toutes ces activités en lien avec la naturequ’elle aime tant. Mais aussi à sa familleses quatre petits-enfants âgés de 3 à 12 ans et ses deux filles.

Comme aime à le dire Annie Folliot avec sa bonhomie naturelle, la vie de château touche à sa fin. Mais son conte de fées n’est pas terminé.

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