l’essentiel
Le député Jean-René Cazeneuve a rendu visite au meunier Pierre Gouzène dans son moulin à farine de Gaujan. Les problèmes rencontrés par le meunier ont été évoqués à cette occasion.
Dans le cadre de la demande de l’Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF) aux députés de venir rencontrer les meuniers de leur département afin d’échanger sur les problématiques rencontrées dans la meunerie, Jean-René Cazeneuve, député du 1concernant circonscription du Gers, s’est rendu à la minoterie Gouzène de Gaujan.
Pierre Gouzène, le gérant, en présence de Gérard Roehrig, maire de la commune, lui présente le moulin, entreprise familiale implantée depuis 6 générations à Gaujan et transmise de père en fils, avec un savoir-faire remontant à près de 150 ans. . Membre de l’ANMF, il bénéficie des informations, des services et des conseils de l’association.
Lors de la visite guidée du moulin et de son fonctionnement, de la réception du blé à l’ensachage, Pierre Gouzène a insisté sur des points importants comme la sélection et l’assemblage du blé, la régularité de la farine pour les marchés. diversifié, les différentes spécifications, le processus de fabrication avec 12 passes de broyage et les contrôles qualité à chaque étape du processus.
Un guichet unique
Près de 15 tonnes de blé sont broyées chaque jour et la farine est distribuée aux boulangeries, pâtisseries, biscuiteries, pizzerias et particuliers du Gers et des départements limitrophes.
Pierre Gouzène a ensuite évoqué les problèmes rencontrés dans le cadre de son activité : des marges insuffisantes pour permettre le respect des normes, la volatilité des prix des matières premières qui fragilisent ces entreprises, le prix de l’énergie qui s’est envolé depuis. depuis quelques années, les difficultés de recrutement et de formation souvent méconnues alors que de belles carrières peuvent s’y faire et aussi le besoin d’accompagnement à travers la création d’un guichet unique qui faciliterait l’accès aux différentes aides possibles : renouvellement des machines, diagnostic énergie, amélioration des conditions de travail et autres.
Jean-René Cazeneuve, accompagné de M. Farin, s’est dit « très intéressé » et a apprécié la visite du moulin et « les échanges clairs et sincères ».
